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[判断题]中国白酒四大香型是：浓香、酱香、清香、凤香，其中茅台酒是酱香型白酒的典型代表 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]白酒属于以下哪一细类( )
A.发酵酒
B.配制酒
C.其他酒
D.蒸馏酒
[多选题]下列白酒中属于酱香型白酒的是
A.五粮液
B.郎酒
C.茅台酒
D.汾酒
[单选题]酱香型和药香型白酒主产于 省。
A.四川
B.山东
C.贵州
D.江苏
[单选题]茶叶经过加工后重新组合形成的香型较多，以下____不属于茶叶的香型。
A.药香型
B.花香型
C.清香型
D.甜香型
[判断题]52度白酒库的火灾危险性属于甲类。
A.正确
B.错误
[多选题]下列属于浓香型白酒的是( )。
A.郎酒
B.泸州老窖特曲
C.剑南春
D.洋河大曲
E.古井贡酒
[多选题]属于老八大名酒的白酒品种有 。
A.茅台
B.洋河大曲
C. 西凤
D.汾酒
E.剑南春
F.泸州老窖特曲
[判断题]调味品酱类产品包括黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、剁椒酱等酿造酱( )
A.正确
B.错误
[单选题]以下不属于抽检细则中酱类的为( )。
A.辣椒酱
B.甜面酱
C.黄豆酱
D.豆瓣 酱
[单选题]熟食某自营进货厂商的“蜜汁酱鸭”商品,属于“卤酱类”中的：( )。
A. 酱卤类
B. 烟熏类
C. 外制酱卤类
D. 外制烟熏类
[判断题]果酱分为果酱和果味酱,果酱配料中水果、果汁或果浆用量大于等于20%,果味酱配料中水果、果汁或果浆用量小于20%。( )
A.正确
B.错误
[判断题]纳税人购进白酒基酒连续生产白酒产品的，可以扣除白酒基酒中已缴纳的消费税税款。
A.正确
B.错误
[单选题]酒精含量为%(v/v)以下的白酒,称为低度白酒
A.:42
B.:40
C.:38
[简答题]白酒生产过程中乙酸是怎样生成的？在白酒中有什么作用？
