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[单选题]餐车工作人员必须熟悉食品贮存卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求，禁止生产经营的食品不得上车入库，发现（ ）、超过保质期的食品，应及时处理并做好登记
A.漏气
B.涨袋
C.过期
D.腐败变质
[单选题]食品生产经营者的生产经营条件发生变化,不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( );有发生潜在食品安全事故风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A.. 注销相关许可
B. 加强质量抽查频次
C. 立即采取整改措施
[判断题]( )在客舱内的餐车必须有人监管,使用完毕的餐车必须收回厨房。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车用于储存食品的冷藏冷冻设备，必须标识（）（），并应分开、分柜存放
A.原料
B.半成品
C.成品
[单选题]安全生产法律对生产经营单位的安全生产行为做出了法律规范,生产经营单位必须依法从事生产经营活动,否则将负( )。(1.0分)
A.民事责任
B.法律责任
C.行政责任
[单选题]食品生产经营人员,根据 《食品卫生法》 规定必须每( ) 进行一次健康检查 。
A.周
B.月
C.年
D.2 年
[单选题]根据《食品卫生法》规定,食品生产经营人员每( )必须进行健康检查。
A.周
B.月
C.年 D 、 2 年
[判断题] ( )根据《食品卫生法》规定,食品生产经营人员每月必须进行健康检查。
A.正确
B.错误
[判断题]旅客列车餐车应防止食品交叉污染。食品应定量存放，实行净菜上车，避免后厨粗加工与垃圾污染。餐具应洗净消毒。加强剩余食品冷藏和复热加工，推行餐饮产品化供应。
A.正确
B.错误
