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[单选题]《动车组列车服务质量规范》规定，列车餐车加热、供应()时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙。
A.餐食
B.食物
C.食品
D.盒饭
[单选题]《动车组列车服务质量规范》规定，餐车加热、供应餐食时，服务人员戴（ ）；女性穿围裙。
A.帽子
B.口罩
C.围裙
D.眼罩
[判断题]《普速旅客列车车门管理办法》中，列车餐车车门由软卧车厢乘务员负责，列车长应定期巡视。餐车车门仅供列车在车站上货时使用，其他时间应锁闭，禁止开启。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定列车餐车对旅客供餐时，列车客运乘务员不在餐车逗留、闲谈、占用座席，必要时可以陪客人就餐。
A.正确
B.错误
[判断题]《动车组列车服务质量规范》规定，动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组列车餐车上货门仅供餐车售货人员补充商品、餐料时使用，无旅客乘降。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，空调列车餐车的须配备一次性硬质塑料水杯。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车单程运行时间超过24小时的列车餐车台布可根据情况1天一换。
A.正确
B.错误
[填空题]《非空调列车服务质量规范》规定列车餐车蒸饭锅炉的炉灰先用水()晾凉后再装袋处置。
[单选题]普速旅客列车餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于（ ）毫米。
A.0.04
B.0.2
C.0.02
D.0.025
[单选题]《动车组列车服务质量规范》规定 ，动车组列车餐车明显位置、售货车、服务指南内有()，无只收费不服务行为。
A.商品价目表和菜单
B.菜单
C.商品价目表
D.商品价目表或菜单
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车配有热水瓶、一次性塑料水杯。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车厨房有防蝇、防尘、灭鼠措施。
A.正确
B.错误
[单选题]动车组列车餐车明显位置、售货车、服务指南内有（ ）和菜单，无只收费不服务。
A.商品价目表
B.QS标识
C.时刻表
D.旅客须知
[判断题]普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质，以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定普速旅客列车餐车冰箱作用良好，有隔水板。厨房地面有沥水设施。
A.正确
B.错误
