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[单项选择]发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。
A. 氢氰酸
B. 毒肽
C. 龙葵素
D. 亚硝酸盐
[单项选择]发芽马铃薯引起中毒的主要原因是含有（）。
A. 秋水仙碱
B. 龙葵素
C. 植物凝血素
D. 金雀异黄酮
[单项选择]发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。
A. 维生素A
B. 皂甙
C. 龙葵素
[单项选择]发芽马铃薯有毒成分是（）。
A. 皂素
B. 氰甘类
C. 龙葵碱
D. 秋水仙碱
[单项选择]食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括
A. 亚硝酸钠食物中毒
B. 食用毒蘑菇引起的中毒
C. 食用发芽马铃薯引起的中毒
D. 食用未煮熟扁豆引起的中毒
E. 食源性寄生虫病
[判断题]职业中毒是指在生产过程中使用的有毒物质或者有毒产品，以及生产过程中产生的有毒废气、废液、废渣引起的中毒。
[判断题]河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。
[填空题]氟里昂制冷剂在（）左右的高温下，会分解有毒物质，使人中毒。
[单项选择]马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。
A. 胰蛋白酶抑制剂
B. 植酸
C. 龙葵素
D. 淀粉
[填空题]凡参加有毒有害作业的员工，必须事先进行（），掌握有毒物质的毒性、中毒急救互救知识、（）的使用知识，并经（）后方可上岗作业。
[判断题]食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
[单项选择]某有毒物质为人体致癌物，生产中易发生中毒，患病率为6%，根据《职业性接触毒物危害程度分级》，该种物质的危害程度为（）。
A. 高度危害
B. 中度危害
C. 极度危害
D. 轻度危害
[判断题]食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
[判断题]把好烹调原料采购、验收关，防止有毒物质进入厨房，是防止食物中毒的措施之一。
[判断题]个体防毒的措施之一是正确使用呼吸防护器，防止有毒物质从呼吸道进入人体引起职业中毒。
[单项选择]东北某市一建筑工地在施工中，将埋藏地下的装有有毒物质的罐体损坏，导致罐内有毒物质泄漏，附近居民发生大面积中毒事件。那么，有关部门应如何处理
A. 省人民政府应当组织专家对中毒事件进行评估，提出是否启动突发事件应急预案的建议
B. 如果启动本行政区域的应急预案，应由省卫生行政主管部门决定，并向省人民政府报告
C. 如果启动本行政区域的应急预案，由省人民政府报国务院批准后实施
D. 如果启动本行政区域的应急预案，由省人民政府决定并向国务院报告
[单项选择]东北某市一建筑工地在施工中，将埋藏在地下的装有有毒物质的罐体损坏，导致罐内有毒物质泄漏，附近居民发生大面积中毒事件。那么，有关部门应如何处理
A. 人民政府应当组织专家对中毒事件进行评估，提出是否启动突发事件应急预案的建议
B. 如果启动本行政区域的应急预案，应由省卫生行政主管部门决定，并向省人民政府报告
C. 如果启动本行政区域的应急预案，由省人民政府报国务院批准后实施
D. 如果启动本行政区域的应急预案，由省人民政府决定，并向国务院报告
