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[单项选择]引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
A. 植物红细胞凝集素
B. 类秋水仙碱
C. 3-硝基丙酸
D. 皂素
E. 龙葵素
[单项选择]发芽马铃薯引起中毒的成分为______。
A. 组胺
B. 龙葵素
C. 皂甙
D. 棉酚
[单项选择]食用发芽的马铃薯中毒是因为其中含有（）。
A. 龙葵素
B. 氢氰酸
C. 秋水仙碱
D. 皂甙
[单项选择]一儿童因食用未经加工的苦杏仁引起中毒，主要与苦杏仁中含有下列哪种有毒成分有关
A. 皂甙
B. 氰甙
C. 3-硝基丙酸
D. 芥酸
E. 植物血凝素
[单项选择]苦杏仁、桃仁、李子仁等果仁引起中毒的主要原因是因为食品中含有氰苷类，可分解为哪一种化合物引起的
A. 氢氟酸
B. 氰化钾
C. 氢氰酸
D. 氰化钠
E. 皂苷
[判断题]毒害品引起中毒的主要途径有二种，即：呼吸中毒和消化中毒。
[单项选择]有机磷农药中毒主要引起（）。
A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 肝损伤
C. 肾损伤
D. 血液毒
[单项选择]肉毒梭菌引起的食物中毒主要损害机体的
A. 呼吸系统
B. 泌尿系统
C. 消化系统
D. 神经系统
E. 生殖系统
[单项选择]一氧化碳中毒是由于含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒，主要损害人的（）系统。
A. 呼吸
B. 消化
C. 神经
[填空题]变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
[单项选择]引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是
A. 肉类食品
B. 海产品
C. 乳类及其制品
D. 家庭自制发酵食品
E. 糕点类食品
[单项选择]下列哪种中毒不会引起中毒性溶血
A. 苯胺
B. 砷化氢
C. 毒蕈
D. 亚硝酸盐
E. 硝基苯
[单项选择]黄曲霉毒素引起人的中毒主要是损害（）。
A. 肾脏
B. 心脏
C. 肝脏
D. 神经系统
E. 结缔组织
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]引起煤气中毒的主要原因是超量吸入（）
A. 二氧化碳
B. 一氧化碳
C. 一氧化氮
D. 硫化氢
[单项选择]地方性氟中毒主要是由哪种因素引起的
A. 食物氟含量过高
B. 土壤中氟含量过高
C. 饮水氟含量过高
D. 饮水氟含量过低
E. 维生素A和钙缺乏
[单项选择]地方性氟中毒主要是由于哪种因素引起的
A. 食物氟含量过高
B. 土壤中氟含量过高
C. 饮水氟含量过高
D. 饮水氟含量过低
E. 维生素A和钙缺乏
[单项选择]黄曲霉毒素中毒主要引起下列哪个脏器损伤？（）
A. 心脏
B. 肺脏
C. 脾脏
D. 肝脏
[单项选择]生产中锰主要以下列哪种形式经呼吸道吸收而引起中毒
A. 锰尘和锰蒸气
B. 锰烟和锰蒸气
C. 锰烟和锰尘
D. 锰烟和锰雾
E. 以上都不是
