更多"[单选题]厨师长是餐厅最重要的管理者，是厨房产品风格的设计者，是厨房各"的相关试题:
[单选题]在对厨房岗位人员进行选配时，厨房管理者应该做到量才使用，因人设岗。 ( )
A.对
B.错
[单选题] 厨房管理者在工作中必须带着员工( )。
A.转
B.干
C.看
D 、 学
[单选题]将厨房员工安排到各自适合的工作岗位，不仅仅是人事部门的工作，更是厨房管理者的工作。 ( )
A.对
B.错
[判断题]认股权证是常用的员工激励工具，通过给予管理者和重要员工一定的认股权证，可以把管理者和员工的利益与企业价值成长紧密联系在一起。
A.正确
B.错误
[单选题]工作管理是管理者的一项重要的管理技能,我们又把它称为()。
A.执行力
B.影响力
C.领导力
[单项选择]( )是指评价不受项目决策者、管理者、执行者和前评估人员的干扰，这是评价的公正性和客观性的重要保障。
A. 专业性
B. 能动性
C. 自主性
D. 独立性
[单选题]对于高层管理者最重要的技能是
A.专业技能
B.人际技能
C.概念技能
D.创造技能
[判断题]企业管理者是会计信息的重要使用者，他们需要借助会计信息等相关信息来管理企业对企业进行控制、作出财务决策。
A.正确
B.错误
[多选题]为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（ ）控制法。
A.程序
B.责任
C.重点
D.效果
E.对比
[不定项选择题]某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。
为了能够迎合不同层次宾客的要求，餐厅管理者应考虑选择（ ）菜单。
A.宴会
B.零点
C.套菜
D.混合式
E.特殊
[单选题]成本是企业管理者()的重要依据。
A.质量标准
B.经营决策
C.人工耗费
D.燃料耗费
