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[单项选择]下列方法中，哪项不属于改善发酵液过滤特性的方法（）。
A. 调节等电点
B. 降低温度
C. 添加表面活性物质
D. 添加助滤剂
[单项选择]由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
A. 降低温度
B. 提高温度
C. 加强通风
D. 强制供氧
[填空题]发酵液，特别是含有（）数量较多的发酵液，往往表现为非牛顿型溶体特性。
[判断题]平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。
[判断题]为使每次发酵收益增大，发酵罐中发酵液的体积越大越好。
[单项选择]能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（）。
A. 过滤
B. 萃取
C. 离子交换
D. 蒸馏
[单项选择]在新式啤酒发酵设备中，发酵罐的发酵液对流主要依靠（）作用。
A. 产生二氧化碳引起的密度梯度，从而引起的对流
B. 通氧气的速率
C. 机械搅拌
D. 重力因素
[单项选择]发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。
A. CO2
B. 无菌空气
C. 发酵液
D. 菌种
[简答题]工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？
[判断题]所谓液气比就是发酵液的环流量与通风量之比。
[填空题]从发酵液中提取赖氨酸通常有四种方法：（）、（）、（）、（）。
[单项选择]实验室常用的测定蛋白质浓度的方法所依据的原理不包括
A. 具有肽键结构就可与双缩脲试剂显色
B. 芳香族氨酸残基与酚试剂显色
C. 蛋白与染料结合的能力
D. 蛋白中芳香族氨酸残基对紫外光的吸收
E. 蛋白沉淀后形成的浊度
[填空题]（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
[判断题]为了防止气升式环流发酵罐的环隙发酵液缺氧，环流速度越大越好。
[多项选择]（）是在发酵液预处理去除的。
A. 重金属离子
B. 杂蛋白
C. 水溶性多糖
D. 核酸
E. 无机离子
