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[单项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：硬座车超员（）禁止在车内售货。
A. 50%
B. 60%
C. 70%
D. 80%
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）
[多项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车（）、（）、（）、车窗必须锁闭，按规定进行检查。
A. 厨房边门
B. 走廊边门
C. 厨房后门
D. 车门
[单项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车灭火毯（）定位存放在靠第一个炉灶上方吊柜内。
A. 1条
B. 2条
C. 3条
D. 4条
[单项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：委外公司销售商品上车后，餐车长（无餐车的由列车长）要对商品进行抽检，要求每种商品抽检率不低于（）。
A. 3%
B. 5%
C. 8%
D. 10%
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：清洗排烟罩时不得带电作业，可用水冲洗。（）
[多项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐料做到“三核对”：（）、（）、（）。
A. 核对生产日期及保质期
B. 核对进货单与实物
C. 核对入库商品、餐料质量
D. 核对进货日期
[单项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：应避免频繁启动电冰箱，每两次启动冰箱时间间隔不得少于（）分钟。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[判断题]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：夜间卧车22：00时至次日6：00时、座车23：00时至次日6：00时禁止下车厢售货。（）
[单项选择]《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：存放食品不宜过满过紧，应在内腔四周留出不少于（）厘米的空隙。以利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命。
A. 1
B. 3
C. 5
D. 10
[单项选择]《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，非餐车专业人员进入后厨烹饪或加工食品（考核餐车带班厨师或后厨值班人员），给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。
A. 1
B. 3
C. 6
D. 9
[判断题]哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，D21类事故，视情节轻重，分别给予分管业务副职和党政正职行政记过以上处分；给予相关科室负有专业管理责任的管理（专业技术）人员行政记过以上处分。
[单项选择]《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车、食堂自制品或饭菜存在腐烂、异味等明显变质现象，给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。
A. 1
B. 3
C. 6
D. 9
[单项选择]《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车油垢长时间未清理，明显积垢，给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。
A. 1
B. 3
C. 6
D. 9
[判断题]《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车超量用油、油炸食品；给予直接（全部、主要）责任者离岗培训1个月以上。
[单项选择]《哈尔滨客运段运输安全生产责任追究办法（试行）》规定，餐车应施封的边门未施封或施封后无故破损，给予直接（全部、主要）责任者离岗培训（）个月。
A. 1
B. 3
C. 6
D. 9
[判断题]《哈尔滨客运段工资管理办法》中规定，事假及旷工期间停发工资。
[单项选择]《哈尔滨客运段工资管理办法）》规定，高级技师每人每月（）元
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[单项选择]《哈尔滨客运段工资管理办法）》规定，工人技师每人每月（）元
A. 50
B. 100
C. 150
D. 200
