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[多项选择]深水码头的结构型式主要包括（）。
A. 桩基梁板结构
B. 重力墩式结构
C. 导管框架结构
D. 单点系泊结构
[多项选择]深水码头的结构型式主要包括哪些（）。
A. 桩基梁板结构
B. 重力墩式结构
C. 导管框架结构
D. 单点系泊结构
[判断题]西餐只享用一道主菜，而中餐就餐者可以享用六至八道主菜。
[判断题]驱动给水泵的小汽轮机型式主要有背压式、背压抽汽式与凝汽式。
[单项选择]头部的型式简称头式。根据口器的着生位置和方向，储粮昆虫的头式主要可分为前口式和下口式，下面几种害虫中，头式不属于下口式的为（）。
A. 谷蠹
B. 蛛甲
C. 皮蠹
D. 米象
[单项选择]保健点心与一般点心比较，区别在于（）。
A. 不同的口感
B. 不同的营养价值
C. 不同的制作工艺
D. 具有保健功能
[多项选择]进水池的边壁型式主要有（）等几种型式。
A. 半圆形
B. 矩形
C. U形
D. 多边形
E. 双弧线形
[判断题]菜点产品，也就是厨房所生产加工的各种供客人选用的食品，一般包括冷菜，点心，面食，粥品，汤羹小吃以及甜食，水果拼盘等。（）
[多项选择]锅炉水冷的型式主要有（）。
A. 光管式
B. 膜式
C. 内壁螺旋式
D. 销钉式
[多项选择]链条炉的炉排型式主要有（）。
A. 链条式
B. 横梁式
C. 鳞片式
D. 上饲式
[多项选择]柱塞泵泵阀的结构型式主要有（）。
A. 盘状阀
B. 重量阀
C. 节流阀
D. 闸阀
[多项选择]山岭公路隧道洞门型式主要有：（）。
A. 环框式洞门
B. 端墙式洞门
C. 翼墙式洞门
D. 削竹式洞门
[单项选择]西式三页菜单中，主菜通常被安排在（）
A. 第一页的上半部
B. 第三页的中间部
C. 中间页的上半部
D. 中间页的中间部
[多项选择]不过水土石围堰常见结构型式主要有（）。
A. 斜墙式
B. 斜墙带水平铺盖式
C. 垂直防渗墙式
D. 帷幕灌浆式
[单项选择]1911年美国经济学家费雪提出了著名的费雪方程式MV=PT，这个方程式主要表明( )。
A. 物价水平决定货币流通速度
B. 商品和劳务的交易量决定货币流通速度
C. 货币数量决定物价水平
D. 商品和劳务的交易量决定物价水平
[单项选择]西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）
A. 在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B. 要准确地按订单为客人服务，不能再次询问客人
C. 上菜时用右手拇指扣住盘边
D. 上菜时从客人的左侧服务
[判断题]我国的少数民族满族点心种类很多，“萨其玛”等已成为流行全国的著名点心。
