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[单项选择]探头置于胃的哪一部位横向扫查，显示其“∞”字样结构
A. 胃体部
B. 胃窦部
C. 贲门胃底部
D. 胃底部
E. 胃角部
[判断题]分割线的表现形式，按部位分割的有：平行、垂直、交错。
[单项选择]容易形成条条分割的行政组织横向分工的是( )
A. 按业务性质分工
B. 按管理程序分工
C. 按管理对象分工
D. 按地区分工
[单项选择]钢管构件在承受较大横向荷载的部位时（）。
A. 不用采取加强措施
B. 应采取适当的加强措施
C. 必须对主管采取加强措施
D. 主要受力部位一定不能开孔
[多项选择]钢筋调直料架、料槽应安装平直，（）的中心线应一致。
A. 导向筒
B. 调直筒
C. 下切刀孔
D. 架体
E. 钢筋
[单项选择]倒车时排出流横向力的直接作用部位是：（）
A. 螺旋桨
B. 艉
C. 艏
D. 舵
[判断题]分档取料，简称分割是指根据整形烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的分割处理，使其成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
[单项选择]分档取料必须按照原料的不同部位和（）进行分割与归类。
A. 原料质地
B. 质量等级
C. 原料形状
D. 原料大小
[单项选择]当女裤后腰省为2个时，根据后腰缝线（）定位，后省只有1个时，根据后腰缝线（）定位。
A. 三等分；二等分
B. 二等分；三等分
C. 二等分；二等分
D. 前三者都不对
[填空题]当代图书馆的特征之五表现在（）方面，打破各自为政、条块分割的状态，加强横向联合，建立部门之间、馆际之间协作与合作关系，组织网络化群体，实行开放政策，逐步实现（）。
[单项选择]面团分割一般有手工分割和机器分割两种，手工分割有利于（）。
A. 分割形态的一致
B. 分割重量的准确
C. 保护面坯内酵母的继续发酵
D. 保护面坯内的面筋质
[填空题]根据支撑设置的部位不同有上弦横向水平支撑、（）、下弦纵向水平支撑、（）和系杆等。当有天窗时，还应注意天窗架间支撑。
