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[单项选择]鲜奶的贮藏温度应为（）为宜。
A. 0℃以下
B. 5℃以上
C. 4℃至5℃
D. 自然温度
[单项选择]柑橘贮藏温度一般不能低于（）。
A. 0℃B、0--1℃
B. 1---2℃
C. 2--4℃
[填空题]果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
[单项选择]香蕉、柠檬等适宜贮藏温度是（）。
A. 10～12℃
B. 13～15℃
C. 15～17℃
[判断题]所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。
[判断题]芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右，相对湿度为90—95%，不能进行气调。
[单项选择]一台空调器要求它冷却空气到15℃，蒸发温度应为（）℃。
A. 15
B. 10
C. 5
D. 0
[单项选择]蒜薹低温贮藏要求温度为（）
A. －1℃~0℃
B. 0℃~0.5℃
C. 1℃~1.5℃
D. 3℃以上
[简答题]是空气温度改变导致地面温度改变，还是地面温度改变导致空气温度改变？
[填空题]在直接蒸发式制冷系统中空气侧的空气温度升高则会造成蒸发温度（）。
[单项选择]Cr5Mo耐热钢焊前应进行预热，其预热温度应为（）。
A. 100-150℃
B. 150-250℃
C. 250-350℃
[判断题]接触传热是当空气的干球温度低于水温时，热量从水传向空气，空气温度提高而水温降低，带走的热量是显热。
[单项选择]空调机处理空气，空气温度下降到露点温度以下，空气的含湿量（）。
A. 无变化
B. 增加
C. 减少
D. 为0
[判断题]空气的干球温度和湿球温度相差越大，说明该空气偏移饱和程度就越大。
[单项选择]空气压缩机的释放阀的压力应为空气压缩机最高工作压力的（）倍。
A. 1.25～1.35
B. 1.25～1.4
C. 1.5～2.0
D. 1.5～1.75
