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[判断题]从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。
[单项选择]某术器厂有38名工人，2名工人每天可以加工3张课桌，3名工人每天可以加工10把椅子，调配多少工人加工椅子才能使每天生产的桌椅配套（1张课桌配两把椅）？（）
A. 18
B. 14
C. 16
D. 24
[单项选择]某县食品药品监督管理局根据工作计划，对辖区内某肉制品加工厂加工的肉制品进行检验。根据《食品安全法》的规定，下列说法错误的是？（）
A. 该县食品药品监督管理局进行抽样检验的，应当购买抽取的样品
B. 该县食品药品监督管理局应当委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验
C. 该县食品药品监督管理局不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用
D. 该县食品药品监督管理局不得公开检验的结果
[判断题]食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。
[单项选择]（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，对加工处理也有一定的影响。
A. 单宁
B. 果胶
C. 有机酸
D. 维生素
[单项选择]下列属于干制品加工性原料的是（）。
A. 风鸡
B. 腊肠
C. 火腿
D. 干贝
[判断题]加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。
[单项选择]对于密封圈等橡胶制品，可用（）清洗。
A. 汽油；
B. 水；
C. 酒精；
D. 润滑油。
[判断题]加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。
[多项选择]PVC硬制品加工中必须使用的添加剂是（）。
A. 阻燃剂
B. 加工助剂
C. 润滑剂
D. 热稳定剂
[单项选择]一个工人加工产品，每加工一件正品，得0．80元，每加工一件次品，罚款1．20元。这天他 加工的正品是次品的4倍，得款4．00元。那么他今天加工出几件次品。( )
A. 2件
B. 3件
C. 4件
D. 5件
[填空题]（）与糖一起决定着果蔬及其制品的风味，因此糖酸比对果蔬饮料的加工有重要影响。
[填空题]根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
[单项选择]猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。
A. 清水洗净
B. 热水烫泡
C. 沸水汆烫
D. 灌水冲洗
[判断题]车床尾座套的拆装，清洗应由维修工人完成。
[判断题]车床未座套的拆装、清洗应由维修工人完成。
