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[单项选择]《食品安全法》（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
A. 强制性要求
B. 限制
C. 鼓励
D. 尚没有明确规定
[判断题]关键控制点必须控制的是显著危害，一个关键控制点可控制多个显著危害，多个关键控制点可控制一个显著危害。（）
[判断题]能实施控制从而对食品安全危害加以预防，消除或把其降低到可接受水平的加工点步骤或程序就是关键控制点。（）
[判断题]对关键控制点监控的目的是保持有关关键控制限值数据的可追溯记录，为食品安全危害管理工作的开展提供证据
[单项选择]国家鼓励食品生产经营企业符合（），实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
A. 良好卫生习惯
B. 良好生产条件
C. 良好生产规范要求
[判断题]有些危害需多个关键控制点来控制，有的关键控制点能同时控制多个危害。
[判断题]一个关键控制点能用于控制一种以上的危害。
[单项选择]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A. 关键环节
B. 全过程质量管理
C. 质量体系
D. 质量文件
[判断题]食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。
[判断题]《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。
[单项选择]危害分析和关键控制点的英文缩写是
A. HDCCP
B. HNCCP
C. HACCP
D. HECCP
E. HMCCP
[判断题]关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
[判断题]职业病危害项目，是指存在职业病危害因素的项目。
[判断题]食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食源性疾病
C. 食品污染
D. 食品微量元素
