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[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品加工处理区域中（）的门应能自动关闭。
A. 与外界直接相通
B. 各类专间
C. 以上都是
[判断题]在制定和应用HACCP体系过程中，必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用，产品的最终使用目的、有关消费者的类型，以及与食品安全有关的流行病学的根据。（）
[填空题]卫生标准操作程序SSOP是企业制定的操作规范，是将良好操作规范GMP中有关（）的要求具体化，是企业为达到GMP要求的作业指导性文件。
[多项选择]（）不属于质量管理方面的法律、法规性文件。
A. 中华人民共和国建筑法
B. 建筑工程质量管理条例
C. 工程建设国家标准管理办法
D. 房屋建设工程和市政基础设施实行见证取样送检的规定
E. 合同法
[填空题]食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
[单项选择]施工阶段质量控制的依据分为两大类：质量管理与控制共同性的依据和质量检验与控制的专门技术法规性依据，下列各项中属于质量检验与控制的专门技术法规性依据的一项是（）。
A. 工程承包合同文件
B. 工程项目质量检验评定标准
C. 设计文件
D. 国家及政府有关部门颁布的质量管理方面的法律
[单项选择]食品加工操作是指（）
A. 食品从原料加工到烹饪完成的过程
B. 食品从烹饪到供消费者食用的过程
C. 食品从采购到供消费者食用的过程
[多项选择]好操作规范要求食品企业配置的卫生设施有（）。
A. 洗手消毒设施
B. 更衣室
C. 卫生间
D. 淋浴室
[填空题]食品企业通用卫生规范规定了食品企业的食品加工过程、原料采购、运输、贮存、工厂设计与（）及（）。
[简答题]请列出良好操作规范（GMP）的7个要素？
[简答题]什么是单元操作？食品加工中常用的单元操作有哪些？
[单项选择]国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施（）提高食品安全管理水平。
A. ISO9000质量管理体系
B. 生产管理体系
C. 生产质量控制体系
D. 危害分析与关键控制点体系
[单项选择]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现污物。
A. 浅色
B. 深色
C. 白色
[单项选择]
某食品加工企业是增值税一般纳税人，2016年10月发生下列业务：
（1）购入食品加工添加剂一批，取得增值税普通发票，价款10000元，税款1700元。
（2）从农民手中收购大豆一批，税务机关规定的收购凭证上注明收购款15000元；支付运输费，取得货物运输企业开具的增值税专用发票注明的价款500元。
（3）从小规模纳税人处购买生产模具一批，取得税务机关代开的增值税专用发票注明价款100000元。
（4）销售以大豆为原料生产的食用植物油，取得含税收入45200元；销售淀粉取得含税收入23400元。
（5）购买建材一批用于修缮仓库，取得增值税专用发票注明的价款20000元，税款3400元。
已知：有关发票均经过认证。
该企业当期应缴纳的增值税税额为（）元。
A. 45200+（1+13％）×13％+23400+（1+17％）×17％-5005=3595（元）
B. 45200+（1+13％）×13％+23400+（1+17％）×17％-7045=1555（元）
C. 45200+（1+11％）×11％+23400+（1+17％）×17％-6745=1134（元）
D. 45200+（1+11％）×11％+23400+（1+17％）×17％-4705=3174（元）
