更多"采用培养酵母不能利用的糖类，如（）等为唯一碳源，一些假丝酵母、圆酵母、"的相关试题:
[判断题]在没有发酵面团的情况下，更新培养酵母的方法油白酒培养法、酒酿培养法、果汁培养法等。
[判断题]增加投喂次数不能改善鱼类对低分子糖类的利用。
[单项选择]目前我国采用较多的防龋糖类是
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 木糖醇
D. 双糖
E. 果糖
[单项选择]即发活性干酵母不能直接接触（），否则会影响其活性。
A. 冷水
B. 温水
C. 面粉
D. 糖
[单项选择]酵母在发酵中只能利用（）。
A. 单糖
B. 蔗糖
C. 双糖
D. 多糖
[单项选择]面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）。
A. 0.1—0.3%
B. 0.3—0.5%
C. 0.5—0.7%
D. 1%以上
[多项选择]食品中霉菌和酵母菌培养基一般选择（）
A. 高盐察氏培养基
B. 马铃薯-葡萄糖琼脂
C. 孟加拉红培养基
D. 伊红美兰培养基
[单项选择]常用于酵母菌生长的培养基的为（）
A. 肉汁培养基
B. 高氏培养基
C. 察氏培养基
D. 麦芽汁培养基
[单项选择]酵母膨松类制品蒸时应采用（）
A. 凉水上锅
B. 热水上锅
C. 温水上锅
D. 开水上锅
[填空题]在面团发酵过程中（）和（）可作为碳源被酵母加以利用。
[单项选择]当污泥不符合卫生要求，不能为农、副业所利用时，可考虑采用（）处理。
A. 化学
B. 干化
C. 焚烧
D. 投海
[判断题]设计培养能分解纤维素菌的培养基，可以采用合成培养基。
[单项选择]不能利用酮体的组织是
A. 脑
B. 心
C. 肝
D. 肾
E. 肌肉
[简答题]为什么增加投喂次数可以改善鱼类对低分子糖类的利用？
[填空题]对细菌和放线菌，制备原生质体主要采用（），对酵母菌和霉菌，一般采用（）和（）。
