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[单项选择]在陶瓷包装车间的包装现场没有作业指导书，审核员应（）
A. 出具不符合报告
B. 认为不存在不符合
C. 出观察项报告
D. 不能确定，继续跟踪审核
[单项选择]包装车间耗二氧化碳的机台是（）
A. 装酒机
B. 杀菌机
C. 洗瓶机
D. 包箱机或塑包机
[填空题]肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
[简答题]何谓电能？电能的单位是什么？“节约一度电”中的一度电是什么概念？
[单项选择]啤酒生产企业中，包装车间耗电占全厂比例约为（）
A. 10%以下
B. 10%~20%
C. 40%~60%
D. 70%以上
[填空题]香港：分割车间及包装车间温度不得高于（），肉中心温度不高于（），内脏中心温度不高于（）。胴体应24小时内使中心温度不高于（）
[简答题]某服装厂厂房为一栋六层钢筋混凝土建筑物。厂房一层是裁床车间，二层是手缝和包装车间及办公室，三至六层是成衣车间。厂房一层原有4个，后2个门被封死，1个门土锁，仅留1个门供员工上下班进出。厂房内唯一的上下楼梯平台上堆放了杂物，仅留0.8m宽的通道供员工通行。
半年前，在厂房一层用木板和铁栅栏分隔出了一个临时库房。由于用电负荷加大，临时库房内总电闸保险丝经常烧断。为不影响生产，电正用铜丝代替临肘库房内的总电闸保险丝。经总电闸引出的电线，搭在铁栅栏上，穿出临时库房，但没有用绝缘套管，电线下堆放了2m高的木料。
2008年6月6日，该服装厂发生火灾事故。起火初期火势不大：有员工试图拧开消火栓和用灭火器灭火，但因不会操作未果。火势迅速蔓延至二、三层。当时，正在二层办公的厂长看到火灾后立即逃离现场：二至六层的401名员工在无人指挥的情况下慌乱逃生，多人跳楼逃生摔伤；一层人员全部逃出。
该起火灾事故，造成67人死亡、51人受伤，直接经济损失3600万元。事故调查发现，起火原因是一层库房内电线短路产生高温熔珠，引燃堆在下面的木料；整个火灾过程中无人报警；事故前该厂曾收到当地消防机构关于该厂火险隐患的责令限期改正通知书，但未整改；厂内仅有一名电工，且无特种作业人员操作证。该厂存在哪些安全隐患？
[单项选择]啤酒生产企业中，包装车间耗蒸汽量最大的机台是（）
A. 装酒机
B. 杀菌机
C. 洗瓶机
D. 包箱机或塑包机
[单项选择]香港禽肉，屠宰1小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。
A. 4；12
B. 4；15
C. 8；12
D. 8；15
[单项选择]香港禽肉，屠宰12小时内，肉中心温度（）℃以下，包装车间温度（）℃以下。
A. 4；12
B. 4；15
C. 8；12
D. 8；15
