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[判断题]生物细胞在机械搅拌的剪切作用下受到的顺害程度取决于生物细胞的特性和搅拌力的性质、强度及作用时间等。
[单项选择]搅拌器对生物细胞的搅拌剪切作用随反应器规模增大而（）。
A. 增强
B. 减弱
C. 不变
D. 先不变后增强
[单项选择]对耐剪切力较强的生物细胞，搅拌叶尖线速度应不大于（）。
A. 7.5m/s
B. 5.5m/s
C. 9.5m/s
D. 3.5m/s
[单项选择]搅拌对于细胞的损害程度不取决于（）。
A. 生物细胞的特性强度
B. 搅拌力的性质
C. 搅拌力的强度
D. 生物细胞的存活时间
[填空题]一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显，而搅拌叶尖线速度是决定搅拌剪切强度的关键。
[填空题]搅拌剪切与反应器的形式、结构及对象生物细胞的设计准则，目前以（）为准则。
[判断题]机械搅拌自吸式发酵罐的缺点是搅拌转速高，对于长菌丝的微生物的菌丝，搅拌的剪切力会产生不利影响以及装料系数低。
[单项选择]一般而言，（）微生物发酵，受搅拌剪切的影响较明显。
A. 丝状
B. 球状
C. 杆状
D. 植物细胞
[单项选择]病原微生物进入机体能否引起疾病取决于
A. 细菌的侵袭力
B. 机体的抵抗力
C. 细菌的毒力和机体的抵抗力
D. 细菌的毒素
E. 细菌的毒素与侵袭力
[单项选择]蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[单项选择]机械波的波速取决于（）
A. 机械振动中质点的速度
B. 机械振动中质点的振幅
C. 机械振动中质点的振动频率
D. 弹性介质的特性
[填空题]利息率的高低一般取决于两个因素，一是取决于（），二是取决于（）。
[单项选择]滑差电动机的机械特性主要取决于（）的机械特性。
A. 异步电动机
B. 转差离合器
C. 测速发电机
D. 异步电动机和测速发电机综合
