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[判断题]一半在CIP回流中我们都采用自吸泵这是为了让清洗液完全回到清洗罐中并为罐提供气体保护。
[单项选择]对洗罐水的压力以及清洗喷淋效果进行检查，确保洗罐水压力符合（）Mpa、喷头无堵塞。
A. 0.20±0.05
B. 0.20±0.02
C. 0.15±0.02
D. 0.15±0.05
[判断题]啤酒应严格控制储藏温度，鲜啤酒应在10℃以下，熟啤酒控制在10℃—25℃，最好在15℃左右。
[单项选择]被评价机构因为业务尚未开办或没有业务发生等原因，对于某个控制要点没有相应的控制行为，评价时该控制要点可作为（）处理。
A. 得满分
B. 缺项
C. 扣全分
D. 减半扣分
[填空题]生产第二品牌，次酒回收机应包括压酒机、（）、计量泵、（）、CIP泵、CIP清洗罐等组件。
[填空题]桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过（），工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。
[单项选择]桶装熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。
A. 65±2、30±3
B. 75±3、30±5
C. 70±3、30±5
D. 70±3、25±5
[判断题]桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制 65±3℃，30±5秒。杜绝灌装后使用 热水浸泡 的杀菌方式。
[多项选择]进场材料的质量控制要点包括（）。
A. 掌握材料信息，选择价格相对便宜的厂家，节约成本
B. 合理组织材料供应，确保施工正常进行
C. 合理组织材料使用，减少材料损失
D. 加强现场材料管理
E. 材料进场后进行粗加工时要检查验收合格，方可使用
[单项选择]柜台业务操作风险控制要点不包括( )。
A. 完善规章制度和业务操作流程，不断细化操作细则，并建立岗位操作规范和操作手册，通过制度规范来防范操作风险
B. 严格执行各项柜台业务规定
C. 设立专户核算代理资金，完善代理资金的拨付、回收、核对等手续，防止代理资金被挤占挪用，确保专款专用
D. 加强岗位培训，特别是新业务和新产品培训，不断提高柜员操作技能和业务水平
[多项选择]沉井施工中下沉施工控制要点有（）。
A. 下沉应平稳、均衡、缓慢，发生偏斜应“随挖随纠、动中纠偏”
B. 开挖顺序和方式没有严格要求
C. 应按施工方案规定的顺序和方式开挖
D. 做好沉井下沉监控测量
E. 沉井下沉影响范围内的地面四周不得堆放任何东西，车辆来往要减少震动
