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[简答题]无菌罐的清洗启动条件是什么？清洗过程中酸碱浓度及温度各是多少？
[填空题]无菌包装产生的条件是（），无菌的包装材料，无菌管道输送，无菌环境的形成与维持，无菌产品
[填空题]无菌包装的形成条件应具备原料无菌、（）、包装材料无菌、无菌环境包装。
[多项选择]中亚灌装机建立无菌条件（）。
A. 双氧水杀菌
B. 管路高温杀菌
C. 无菌室形成正压
D. 封闭性良好
[填空题]（）鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件。
[填空题]食品生产加工企业生产加工食品所用的（）、食品添加剂（含食品加工助剂，下同）等应当符合国家有关规定。不得违反规定使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受到其他污染的食品原材料或者非食用的原辅料生产加工食品。使用的原辅材料属于（），必须选购获证企业的产品。
[单项选择]《食品生产加工企业必备条件现场核查要求》中，“人员要求”核查哪些人员（）
A. 企业负责人
B. 企业质量管理人员
C. 企业的技术人员
D. 以上都是
[单项选择]食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。
A. 过期、变质、污秽不洁
B. 陈化、回收
C. 非食用
D. 上述全部
[单项选择]在无菌条件下配置的营养液可保存（）
A. 2h
B. 4h
C. 12h
D. 24h
E. 48h
[单项选择]食品加工厂新购买的加工食品的机器属于：（）
A. 流通资本
B. 可变资本
C. 不变资本
D. 扩大资本
[单项选择]整个过程在无菌条件下进行的一种操作方法是
A. 流通蒸汽灭菌法
B. 辐射灭菌法
C. 无菌检查法
D. 辐射灭菌法
E. 无菌操作法
[多项选择]运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。
A. 罐藏
B. 辐照杀菌
C. 腌制
D. 微波杀菌
E. 冷冻
[简答题]简述无菌实验的启动条件和过程（以一条UHT带1台利乐无菌灌装机为例）
