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[单项选择]含结晶水的商品，在一定温度和干燥空气中，失去结晶水而使晶体崩解，变成非结晶状态的无水物质的现象，被称为（）。
A. 风化
B. 水解
C. 裂解
D. 聚合
[单项选择]湿度是表示大气（）的物理量。在一定的温度下，一定体积的空气里含有的水汽越少，则空气越干燥；水汽越多，则空气越潮湿。
A. 干燥程度
B. 运动情况
C. 热冷状况
D. 受力情况
[判断题]任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料。
[填空题]当空调系统从R-12替换为R-134a后，原贮液干燥器因含有XH5（），应被含有（）的干燥器替换。
[填空题]制粉系统的干燥出力在给煤量一定时，取决于干燥剂的温度、流通量和（）。
[单项选择]干燥器热空气温度为什么要控制在一定范围内？（）。
A. 因为热空气温度愈高，则干燥速度愈快
B. 因为热空气温度愈高，则干燥速度愈慢
C. 因为PVC树脂本身的性质关系
[单项选择]达到空气干燥状态是指在先调节好温度的干燥箱中干燥，每小时称量一次，直到连续干燥1小时后，煤样质量变化不超过（）。
A. 0.4
B. 0.3
C. 0.2
D. 0.1
[填空题]在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
[判断题]干燥介质干燥物料后离开干燥器其湿含量增加，温度也上升。
[填空题]羽毛粉是指家禽的羽毛在一定温度下（）或经化学和微生物处理、干燥、粉碎后形成的粉状产品。
[单项选择]进行干燥过程的必要条件是干燥介质的温度大于物料表面温度，使得（）。
A. 物料表面所产生的湿分分压大于气流中湿分分压
B. 物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压
C. 物料表面所产生的湿分分压等于气流中湿分分压
D. 物料表面所产生的湿分分压大于或小于气流中湿分分压
[判断题]恒定干燥介质条件下，降速干燥阶段的湿料表面温度为湿球温度。
[简答题]什么是干燥曲线、干燥速度曲线及温度曲线？
[判断题]转鼓真空干燥的温度一般在160℃以上，热风干燥的温度一般在120～140℃。
[判断题]制粉系统干燥出力的大小，主要取决于干燥通风量和干燥风温度。
