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[判断题]当煤中存在大量水分，不仅煤的有用成分减少，而且它在煤燃烧时要吸收大量的热成为水蒸汽蒸发掉。所以煤的水分越低越好。
[单项选择]从大洋中蒸发的水蒸汽比从沿海中蒸发的水蒸汽含有较高比例的氧16和较小比例的氧18。这种现象平常对海洋的总体成分没有影响，因为被蒸发的海水通过降水又回到了大洋。然而，在冰川时期，大量的降水落在冰面上并形成新的冰层。 在一个典型的冰川时期，以上陈述最强地支持以下哪项结论
A. 沿海海水中所含的氧16和氧18的比例与从中蒸发出的水蒸气中的比例相同。
B. 海水中氧18的含量升高了。
C. 冰川时期的雨和雪比非冰川时期的雨和雪含有相对多的氧16。
D. 海水中的成分在冰川期比在非冰川期变化缓慢。
[简答题]有100kg50℃的水蒸汽，若含水分20kg，求此蒸汽的干度。
[单项选择]蒸发系统试抽真空前应建立蒸汽系统，蒸汽压力为（）。
A. 常压
B. 低于常压
C. 指标压力
D. 任意压力
[判断题]真空泵通过降低真空度而除去空调管路中的水分。其工作原理是在真空下，水分将沸腾变为水蒸汽，再被真空泵吸走。
[判断题]双效溴化锂吸收式机组加热的蒸汽压力下降，蒸发器压力下降。
[单项选择]用压力大于常压的饱和水蒸汽压的灭菌方法为
A. 煮沸灭菌法
B. 干热空气灭菌法
C. 流通蒸汽灭菌法
D. 热压灭菌法
E. 微波灭菌法
[填空题]混合料中的水分在烧结过程中，还具有（）的作用。
[单项选择]水蒸汽的温度可达（）以上，可快速制熟原料，从而减少菜肴水分的损失。
A. 100℃
B. 102℃
C. 110℃
D. 115℃
[判断题]混合料中水分的大小是由物料的比表面成所决定。
[判断题]双效溴化锂吸收式机组加热的蒸汽压力下降，蒸发器温度下降。
[单项选择]在锅炉生产的蒸汽压力和蒸发量分类中，工业锅炉一般是( )。
A. 大、中型低压锅炉
B. 中、高压锅炉
C. 大型高压锅炉
D. 小型低压锅炉
[判断题]尿素装置蒸发二段采用3级升压是因为工厂的蒸汽压力低。
[判断题]由于沥青混合料中的空隙易于造成混合料的老化，所以路用沥青混合料中的空隙率越小越好。
[填空题]当温度大于100℃时，混合料中的留有部分水分（）
[判断题]凡是额定蒸发量小于等于4t/h，并且额定蒸汽压力小于等于1.3MPa的蒸汽锅炉都可以采用单纯的锅内加药处理。
[单项选择]当蒸汽压力与蒸汽流量变化方向相反时，蒸汽压力变化的原因是（）
A. 内扰
B. 外扰
C. 不存在
D. 给粉机自流
[单项选择]当装置负荷很高而副产的低压饱和蒸汽压力比较低时，对蒸发系统二段最大的威胁是（）。
A. 加热温度低
B. 二段真空低
C. 成品中缩二脲含量高
D. 尿液停留时间长
[单项选择]在一次蒸汽压力相同的情况下，采用真空蒸发的优点是（）。
A. 溶液沸点高、传热温度差高
B. 溶液沸点低、传热温度差低
C. 溶液沸点低、传热温度差大
D. 溶液沸点高、传热温度差小
