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[判断题]热对流不需要通过任何介质将热传播，不受气流、风速、风向的影响。
[判断题]热辐射不需要通过任何介质将热传播，不受气流、风速、风向的影响。
[多项选择]据热定型的介质或加热介质，热定型可分为（）、接触加热热定型、浴液定型。
A. 干热空气热定型
B. 湿热空气热定型
C. 电加热热定型
D. 水蒸气湿热定型
[单项选择]尾气冷凝器用（）作换热介质。
A. 7度水
B. 循环水
C. -35度盐水
[单项选择]板式换热器中热介质与冷介质的热交换在（）之间进行。
A. 垫片
B. 隔板
C. 金属板片
D. 固定盖板
[判断题]导热油加热介质和蒸汽加热介质不同。因此加热原理也完全不一样。
[单项选择]（）传热不需要任何介质。
A. 热传导
B. 对流
C. 辐射
D. 高温
[单项选择]下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。
A. 葱烧海参
B. 宫保鸡丁
C. 酱烤鳗鱼
D. 西湖醋鱼
[判断题]热传导和热对流都是靠质点直接接触而进行热的传递，而热辐射则不需要任何物质作媒介。
[单项选择]涠10-3AP平台采用的热介质系统使用（）作为热介质
A. 润滑油
B. 热油55
C. 长城CD40
D. SHELL32
[简答题]计算题：某换热器介质走管程，水走壳程，介质流量为1t/h介质从50℃被冷却到30℃，介质比热为0.535KJ/Kg℃，求介质放出的热量是多少。
[填空题]常压连续杀菌设备常用（）作加热介质，按加热方式可以分为（）式和淋水式两种.这种杀菌设备常用（）式输送机输送，按传送方式可以分有（）层式和（）层式。
[单项选择]外取热器内取热介质是（）
A. 汽油
B. 水
C. 柴油
[判断题]水浴加热的上限温度是100℃，油浴加热的上限温度是200℃，用硅油作介质时可加热到300℃。
[单项选择]热水换热器冷介质为（）。
A. 纯净水
B. 新鲜水
C. 冷盐水
D. 脱盐水
[单项选择]表面化学热处理是把零件置于一定的加热介质中加热，达到一定温度后，使介质中产生的（）渗入零件表面的工艺。
A. 原子
B. 分子
C. 元素
D. 活性原子
