更多"[单选题]在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用时的间隔时间不得超过("的相关试题:
[判断题]加工后的生食海产品应当用保鲜膜分隔常温保存。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]“生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。( )
A.正确
B.错误
[单选题]生食海产品经加工成品后,应该( ),并在1小时内食用。
A..常温保存
B.放置在食用冰中保存,并用保鲜膜分隔
C..放在阴凉通风处保存
D.直接放置在食用冰中保存
[判断题]“冷食类食品”一般指无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。( )
A.正确
B.错误
[单选题]病人,男,69岁。1小时前因生食萝卜后呕出鲜红色血液约500ml而急诊入院,既往有肝硬化食管胃底静脉曲张3年余。人院后血压80/50mmHg,脉搏130次/分,精神萎靡,面色苍,四肢厥冷,未排尿。
2天后,病人出现意识障碍,怀疑是并发肝性脑病,此时应采取的措施是( )
A.
腹痛时,应用吗啡镇痛
B.
用肥皂水灌肠,以清洁肠道
C.
输入库存血,纠正低血容量
D.
禁蛋白饮食
E.间断滴入天然生长抑素止血
[判断题]制作生食海产品时可以不在专间操作。( )
A.正确
B.错误
[填空题]解冻冰箱生食熟食放置一般规则是:（）在下层，（）在上层。
[判断题]蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。( )
A.正确
B.错误
[判断题]职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。( )
A.正确
B.错误
[判断题]广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)。( )
A.正确
B.错误
[填空题]生食的正确紧急解冻方法：在解冻品上贴上（）色【蓝、白、黄】空白标签，；将需要解冻的解冻品放在贴着（）色【蓝、白、黄】空白标签的解冻袋里；放在篮筐里，置于水槽，用流动水解冻 （）分钟。
[单选题]金属在冷加工后,产生加工硬化,属于加工硬化特点的是( )。
A.晶格排列规则
B.金属塑性提高
C.金属的强度和硬度提高
D.金属韧性提高
[单选题]在金属冷加工后,产生加工硬化,( )是属于加工硬化的特点。
A.晶格排列规则了
B.金属的塑性提高了
C.金属的强度和硬度提高了
D.金属的韧性提高
[多选题]零件加工后的( ) 的差别称加工误差 。
A.A、加工几何参数
B.B、实际几何参数
C.C、理论几何参数
D.D、设计几何参数
E.E、目测误差
