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[多选题]某品牌酱油配料表中,不是食品添加剂的有
A.食用盐
B.水
C.酵母抽提物
D.白砂糖
[判断题]某品牌酱油配料表中的脱脂大豆属于食品添加剂。
A.正确
B.错误
[单选题]某品牌虾条配料表中有单硬脂酸甘油酯,该食品添加剂的作用是
A.提亮颜色
B.改善口感
C.防止腐烂
D.增加营养
[单选题]某品牌虾条配料表中有5'-呈味核苷酸二钠,该食品添加剂的作用是
A.增酸
B.增鲜
C.防腐
D.营养
[多选题]某品牌老酸奶其配料表中起到凝冻作用的食品添加剂有
A.黄原胶
B.果胶
C.明胶
D.单双甘油酯
[多选题]某品牌老酸奶配料表中起到改善口感作用的食品添加剂有
A.白砂糖
B.双乙酰酒石酸
C.单双甘油酯
D.果胶
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（）措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
[判断题]某品牌饼干标签中添加剂标注为“食品添加剂(膨松剂、食用香精、焦糖色)”,这样标注是合法的。
A.正确
B.错误
[单选题]利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[判断题]某品牌饼干标签中添加剂标注为“食品添加剂(碳酸氢钠、碳酸氢铵、焦糖色)”,这样标注是不合法的。
A.正确
B.错误
[多选题]某品牌乳饮料中有改善口感作用的食品添加剂有
A.单硬脂酸甘油脂
B.蔗糖脂肪酸脂
C.白砂糖
D.乳粉
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[单选题]某品牌乳饮料中有三聚磷酸钠,该食品添加剂的作用是
A.增稠
B.保水
C.防腐
D.营养
[单选题]某品牌乳饮料有羧甲基纤维素钠,该食品添加剂的作用是
A.增稠
B.增香
C.防腐
D.营养
[判断题]食品添加剂的使用应当符合()的要求。食品添加剂使用标准》(GB2760)
食品中真菌毒素限量》(GB2761)食品中污染物限量》(GB2762)食品中农药最大残留限量》(GB2763)
《食品安全国家标准
《食品安全国家标准
《食品安全国家标准
《食品安全国家标准
A.正确
B.错误
[单选题]食堂食品添加剂使用及管理制度要求食品添加剂必须专人管理,做到专柜、专架、( )存放。
A.定位
B.就近
C.方便
D.专室
[多选题]下列食品,一般会添加食品添加剂的有
A.派
B.冰激凌
C.甜味碳酸饮料
D.罐头
[判断题]在我国,企业使用食品添加剂必须是在国家规定批准的食品添加剂范围里合法使用。
A.正确
B.错误
