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[填空题]霉菌的菌丝分为两种：一种无隔膜，呈长管状的分枝，细胞内含有许多核，称为（）菌丝；另一种有隔膜，整个菌丝是由分枝的成串多细胞组成，每个细胞内含一个或多个核，称为（）菌丝。霉菌的菌丝功能也有了分工，既有伸入固体培养基内或蔓生于固体培养基表面，具有摄取营养物质功能的菌丝，称为（）菌丝；亦有伸向空中的菌丝，称为（）菌丝。
[单项选择]霉菌是一类形成菌丝体的____的俗称。
A. 原核生物
B. 细菌
C. 放线菌
D. 真菌
[填空题]向微生物培养基中加入（）或（）能诱发产黄青霉菌和黑曲霉菌的菌丝体呈状体生长。
[判断题]水霉的菌丝可分为内菌丝和外菌丝，内菌丝主要是吸收营养和固着的作用，外菌丝主要是繁殖的作用，其繁殖方式有有性繁殖和无性繁殖两种。
[判断题]放线菌的形态，其菌体大多由分枝菌丝组成，菌丝无分隔，大小与杆状细菌差不多（1um左右）。根据菌丝形态和功能分为三类有隔菌丝、无隔菌丝和拟菌丝。
[单项选择]细胞质的基本成分不包括
A. 水
B. 肽聚糖
C. 无机盐
D. 蛋白质
E. 脂类
[简答题]写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
[单项选择]能形成真菌菌丝的是
A. 芽胞
B. 孢子
C. 始体 原体
D. 繁殖体
[判断题]真菌每一根单一的细丝叫菌丝（Hypha）。由许多菌丝连结在一起组成的营养体类型叫菌核体。
