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[填空题]刚挤下的新鲜牛奶，其酸度一般在（）0T之间，这种酸度是鲜乳固有的酸度，故称（）酸度基础酸度。
[单项选择]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。
A. CaCO3
B. PH
C. NaOH
[单项选择]常二（柴油）酸度较高时，通过（）来降低其酸度。
A. 碱冼
B. 酸冼
C. 水冼
D. 注破乳化剂
[填空题]健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）OT。
[填空题]健康状况下，刚挤出的牛乳，其酸度为（）0T。
[判断题]经氢离子交换剂处理后的水质，基本上呈酸性，其酸度大小随着交换剂层交换过程的进程而变化。（）
[单项选择]在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
A. 0.1mol/L的氢氧化钠滴定
B. 68%的酒精和原料乳等量混合
C. 用比重计或密度计测定
D. 用电到率测定仪测定
[填空题]刚挤出来的牛乳，其酸度值以乳酸百分数记是0.15%～0.18%，以吉尔涅尔度记是160T～180T，这个酸度称为牛乳的固有酸度或（）。
[单项选择]佛尔哈德法测定氯含量时，溶液应为（）
A. 酸性；
B. 弱酸性；
C. 中性；
D. 碱性。
[判断题]佛尔哈德法测定氯离子的含量时，在溶液中加入硝基苯的作用是为了避免AgCl转化为AgSCN。
[单项选择]在含量相同条件下，决定香味强度的是（）。
A. 温度
B. 阈值
[填空题]带滤毒罐的防毒面具只能在有毒气含量（）、氧含量（）的条件下使用。
[单项选择]佛尔哈德法的指示剂是（）。
A. NH4SCN
B. AgNO3
C. NH4Fe（SO4）2 ·12H2O
D. Fe2+
[单项选择]佛尔哈德法用（）调节水样pH值。
A. HCI
B. HNO3
C. H2SO4
D. HOAC
[单项选择]在逆境条件下植物体内脱落酸含量会（）
A. 减少
B. 增多
C. 变化不大
