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[填空题]（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
[判断题]把钢加热至Ac3以上20～30℃保温，然后缓慢冷却下来的热处理工艺，称之为不完全退火。（）
[填空题]冷却剂的冷却效应是指加热冷却剂到一定温度所消耗（）和冷却剂发生化学反应消耗的化学热之和。
[判断题]线状加热冷却后，其横向收缩量随加热宽度增加而减小。
[填空题]因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之为相乘作用。
[单项选择]管道系统一般将原油间接加热炉称之为（）。
A. 方箱炉
B. 加热炉
C. 热媒炉
D. 管式炉
[判断题]切削液的作用有冷却作用，润滑作用，清洗作用和防锈作用
[判断题]润滑剂的作用有润滑作用、冷却作用、防锈作用、密封作用等。
[填空题]热处理是通过钢在固态下的加热、保温、冷却来改变钢的（）从而达到改变（）的一种方法。
[填空题]点状加热的区域为一定直径的园，点状加热冷却后，能使钢材产生较均匀的（），其收缩量较小，因此点状加热常用于矫正变形量较小的工件。
[单项选择]充量调节阀在调节风压和反馈油压的联合作用下，改变偶合器的（），自动改变冷却风扇的转速，使冷却水温保持在规定的范围内。
A. 充油量
B. 水温
C. 风量
D. 排油量
[单项选择]下列设备中，起到加热、冷却物料和回收热量作用的是（）。
A. 换热器
B. 水冷器
C. 空冷器
D. 容器
[简答题]柴油发电机冷却水加热器的作用？一般何时投用？
[单项选择]润滑剂的作用有润滑作用、冷却作用、防锈作用（）等。
A. 磨合作用
B. 静压作用
C. 稳定作用
D. 密封作用
[填空题]线状加热冷却后，其（）收缩量大于（）收缩量。
[单项选择]该设备的作用是加热原料、回收热量和冷却产品，它是（）。
A. 换热器
B. 塔
C. 加热炉
D. 空冷器
[单项选择]加热炉燃料的燃烧热和燃烧产物中水蒸汽的冷凝潜热之总和称之为（）。
A. 燃料的热焓
B. 燃料的发热值
C. 燃料的低发热值
D. 燃料的高发热值
