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[填空题]啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划，包括品评对象、（）和品评频次。
[多项选择]啤酒品评环境要求（）和温度适宜。
A. 空气清新
B. 光线良好
C. 装饰豪华
D. 舒适的香气
[填空题]啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。
[判断题]啤酒品评过程中洗漱口腔时，应使用体温温度的无味水(凉白开水、蒸馏水)。
[单项选择]啤酒品评室相对湿度保持（）为最佳。
A. 20～30％
B. 30～40％
C. 50～60~%
D. 60～70％
[简答题]泡沫是啤酒品评一项指标，一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟？
[单项选择]以下对啤酒品评玻璃杯的要求中，（）项不是必须的。
A. 无毒
B. 坚固耐用
C. 无味
D. 大小形状一致
[填空题]啤酒品评时，将（）法与描述性分析相结合，既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度，又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。
[多项选择]人的感觉器官中，对啤酒品评起主要作用的是（）和（）。
A. 味觉
B. 嗅觉
C. 视觉
D. 听觉
[填空题]在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
[单项选择]啤酒品评中，为了减少风味物质含量多少的影响，样品供给量一般为（），每个样品量尽量保持一致。
A. 200～250mL
B. 150~200mL
C. 100～150mL
D. 50～100mL
[填空题]啤酒品评杯应颜色、透明度、（）、（）和质量一致，一次性塑料杯需要无色透明、（）。
[单项选择]啤酒样品品评温度最好在（）。
A. 10～12℃
B. 5～8℃
C. 15～20℃
D. 25℃
[单项选择]在啤酒感官品评结果分析中，啤酒风味特性剖面图可用于（）方法中。
A. 定量描述法
B. 定性差异分析法
C. 定量差异分析法
D. 比例法
