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[单项选择]我国配制酒主要是由白酒或（）配制而成。
A. 啤酒
B. 果酒
C. 黄酒
D. 食用酒精
[单项选择]利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。
A. 精白大米
B. 甘蔗汁
C. 糖浆
D. 加味材料
[填空题]液态法白酒（配制酒）的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。
[单项选择]我国配制酒的酒精浓度一般不超过（）度。
A. 20
B. 30
C. 40
D. 50
[判断题]液态法白酒（配制酒）的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒。
[填空题]GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
[单项选择]GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。
A. 0.05
B. 0.08
C. 0.07
D. 0.04
[单项选择]味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（），再加入其他原料制成的。
A. 威士忌
B. 白酒
C. 汤力水
D. 白兰地
[填空题]在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
[单项选择]含酒精成分在20°～40°之间的酒称为（），如配制酒。
A. 高度酒
B. 中度酒
C. 低度酒
D. 药酒
[判断题]配制酒的制作方法有许多，主要有浸泡、混合和勾兑等。
[填空题]世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。
[判断题]颗粒剂系指药物与适宜的辅料均匀混合，通过制剂技术压制而成的圆片状或异形片状的固体制剂.
[单项选择]配制酒中所使用的中草药必须执行国家有关管理条例的规定，并标出（）中草药名称。
A. 部分
B. 全部
C. 主要
[填空题]钢的化学分析方法所载热水或热溶液系指温度在（）以上，温水或温溶液系指温度在（），冷处理系指（）之处。
[填空题]试验用水，除另有规定外，均系指（）；酸碱度检查所用的水，均系指（）；乙醇未指明浓度时，均系指（）的乙醇；酸碱性试验时，如未规定用何种指示剂，均系指（）。
