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[多项选择]蛋白质多肽类药物的结构特点是（）
A. 氨基酸是组成蛋白质的主要单元
B. 蛋白质化学结构中包括共价键与非共价键，前者包括氢键、疏水键，后者包括肽键、二硫键
C. 蛋白质的结构分为三级
D. 蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序
E. 蛋白质的二级结构是指多肽链的折叠方式，包括螺旋和折叠结构等
[单项选择]关于蛋白质多肽类药物的理化性质错误的叙述是（）
A. 蛋白质大分子是一种两性电解质
B. 蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C. 蛋白质大分子具有旋光性
D. 蛋白质大分子具有紫外吸收
E. 保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由强相互作用，如肽键来维持的
[单项选择]通过注射给药的蛋白质多肽类药物可以分成两大类，分别是（）
A. 溶液型注射剂和注射用无菌粉末
B. 溶液型注射剂和混悬型注射剂
C. 缓释微球和缓释植入剂
D. 注射用无菌粉末与缓释微球
E. 普通注射剂与缓释、控释型注射给药系统
[判断题]在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。
[判断题]蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。
[单项选择]鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，其吸收率高达（）。
A. 98%
B. 96%
C. 100%
D. 90%
[单项选择]属于多肽与蛋白质的激素是
A. GH
B. 肾上腺素(
C. 前列腺素
D. 甲状腺激素
E. 性激素
[单项选择]促进蛋白多肽类药物吸收的物质是
A. 聚乙二醇
B. 硼酸
C. 聚乙烯醇
D. 胆酸
E. 磷酸盐缓冲液
[判断题]自然界的蛋白质和多肽类物质均由L一型氨基酸组成。
[单项选择]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
[判断题]溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。
[单项选择]蛋白质具有紫外吸收的性质，检测波长是（）。
A. 270～290nm
B. 290～340nm
C. 250～270nm
D. 340～360nm
E. 360～400nm
[多项选择]多肽和蛋白质类药物的稳定剂有（）
A. 血清蛋白
B. 糖
C. 纤维素
D. 氨基酸
E. 缓冲剂
[判断题]在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
[单项选择]蛋白质吸收的主要形式是
A. 蛋白质
B. 多肽
C. 寡肽
D. 二肽和三肽
E. 氨基酸
[填空题]血浆蛋白成分中主要是（）和（），还有百余种小量和微量的蛋白质、多肽成分。
[单项选择]关于蛋白质的吸收，错误的是
A. 吸收途径主要是通过血液
B. 吸收是主动的
C. 与Na+的吸收无关
D. 以二肽、三肽和氨基酸的形式被吸收
E. 中性氨基酸与酸性氨基酸的吸收是分别进行的
