[判断题]葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。

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[简答题]橡木桶的作用

[简答题]橡木桶贮酒作用

[单项选择]新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但再橡木桶中存放最多不能超过多少年（）
A. 三十年
B. 五十年
C. 四十年
D. 六十年

[简答题]简述制作橡木桶的橡木产地分布及其特点？

[单项选择]新开出的橡木桶板水分达50%，需要干燥，无论法国还是美国，葡萄酒用橡木桶板一般都采用（）。
A. 文火烤干
B. 电热干燥
C. 自然干燥
D. 热风烘干

[单项选择]制作橡木桶理想的橡木应为（）年。
A. 50年以下
B. 100-150
C. 200-250
D. 300年以上

[单项选择]在橡木桶制作开桶板时，由于欧洲橡木气孔多，一般采用（）的方式。
A. 逆树纹劈
B. 锯开桶板
C. 随意劈开
D. 顺树纹劈

[多项选择]橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）
A. 轻度
B. 中度
C. 中加
D. 重度烘烤

[简答题]橡木桶的缺点是什么？

[简答题]简述橡木桶的制作工艺？

[多项选择]橡木桶按烘烤桶板和桶端的程度分为哪几种？（）
A. 不烤
B. 轻度烘烤
C. 中度烘烤
D. 中加烘烤和重度烘烤

[单项选择]法国橡木的主要产地中，（）专门制作陈年干邑（白兰地）的橡木桶。（）
A. LimousinoAk
B. AllieroAk
C. VosgesoAk
D. NeversOAk

[简答题]橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

[简答题]橡木桶的制造程序需要哪几步？

[判断题]白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。

[判断题]相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。

[简答题]简述橡木桶在葡萄酒陈酿中的应用？

[简答题]橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？

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