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[名词解释]丝氨酸蛋白酶（serine protease）
[单项选择]按照结构特征划分，下列不属于丝氨酸蛋白酶类的是（）
A. 胃蛋白酶
B. 胰蛋白酶
C. 胰凝乳蛋白酶
D. 弹性蛋白酶
[填空题]羊毛的蛋白酶减量模式分为（）和（），动物蛋白酶和微生物蛋白酶对羊毛进行（）减量，植物蛋白酶存在（）的减量形式。
[填空题]根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为（）酶和（）酶两类，胰蛋白酶则属于（）酶。
[填空题]胰脏分泌的蛋白酶类包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、（），它们都以酶原形式存在于胰细胞中。
[判断题]盐酸能激活胃蛋白酶原变为具有活性的胃蛋白酶
[单项选择]使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶最重要的物质是
A. 胃酸
B. 胰蛋白酶
C. 糜蛋白酶
D. 肠致活酶
E. 组织液
[单项选择]
下列哪些酶属于肽链内切酶：（）
①氨肽酶②羧肽酶③二肽酶④胰蛋白酶⑤胃蛋白酶
A. ①、②
B. ②、③
C. ③、④
D. ④、⑤
[单项选择]为增强特异性染色，常用蛋白酶消化处理组织，哪一项不是蛋白酶的作用（ ）
A. 暴露抗原
B. 增加细胞和组织的通透性
C. 增强特异性染色
D. 保护组织不受损伤
E. 避免非特异性染色
[填空题]AAT对蛋白酶的抑制作用主要依赖于血循环中M蛋白的浓度，若以MM型对蛋白酶抑制能力为100%，则ZZ型为____，MZ型为____，SS型为______，MS型为______。
[配伍题]能激活胃蛋白酶原变为具有活性的胃蛋白酶的是（ ）|能刺激壁细胞分泌盐酸的是（ ）
A. 盐酸
B. 碱性粘液
C. 胃泌素
D. 胰液
E. 前列腺素
[简答题]为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？
[简答题]胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？何种氨基酸才能提供这样的基团？
[判断题]对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子。
