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[判断题]新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。
[判断题]新酒中的乙醛含量较高随着储存时间的会挥发而减少。
[判断题]新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。
[判断题]均等配风方式的燃烧器适用于挥发分含量较高的烟煤煤种。
[单项选择]适用于水分含量较高的生鲜食品和短期储存食品的冷却温度范围是（）
A. -10℃~5℃
B. 0℃~10℃
C. 5℃~15℃
D. 10℃~15℃
[判断题]当熟料中C3A含量较高，水泥粉磨较细或混合材用的较多时，应适当减少石膏掺量。（）
[单项选择]凝点较高的渣油其（）含量较高。
A. 胶质、沥青质
B. 芳烃
C. 烷烃
D. 环烷烃
[填空题]烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
[判断题]一般说来，当骨料中二氧化硅含量较低，氧化钙含量较高时，其耐酸性能较好。
[配伍题](1).（）有效成分尚未清楚的方剂粗提宜采取的提取方法为 |(2).（）挥发性成分含量较高的方剂宜采取的提取方法为 |(3).（）挥发性成分、水溶性成分为有效成分的方剂宜采取的提取方法为|(4).（）无组织结构，新鲜药材宜采取的提取方法为
A. 煎煮法
B. 浸渍法
C. 渗漉法
D. 双提法
[填空题]酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。
[单项选择]（）中的蛋白质含量较高，其氨基酸的种类和含量也很高。
A. 黄豆
B. 花生油
C. 瘦肉
D. 海产品
[判断题]对于煤中的氧含量和挥发分的关系，总的变化规律是随挥发分的降低而氧含量减少。
[单项选择]鱼类脂肪中（）含量较高。
A. 卵磷脂；
B. 糖脂；
C. 不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[判断题]目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
[单项选择]DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？（）
A. G、A
B. C、G
C. A、C
D. T、A
