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[判断题]白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升而影响酒的风味。
A.正确
B.错误
[单选题]以下用于酿造白葡萄酒的葡萄有
A.CABERNET SAUVIGNON
B.MERLOT
C.CHARDONNAY
D.都不是
[单选题]哪种葡萄品种是法国著名酿造香槟与白葡萄酒的品种？
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.chardonnay
D.merlot
[单选题]>沙城白葡萄酒产于( )沙城酒厂。
A. 河北省怀来县
B. 河南省汝阳县
C. 山东省烟台市
D. 江苏省泗阳县
[单选题]西餐菜品讲究菜肴与酒搭配,白葡萄酒一般配食( )。
A. 主菜
B. 头盘
C. 甜品
D. 清汤、海味
[单选题]白葡萄酒使用的是()。
A. 紫色葡萄
B. 紫色葡萄的果肉
C. 白色葡萄
D. 红色葡萄
[单选题]白葡萄酒杯容量约为( )。
A. 140ml
B. 170ml
C. 210ml
D. 260ml
[简答题]若客人点的是需要冰冻的酒水(如白葡萄酒、香槟酒)怎么办?
[单选题]白葡萄酒需冰斟()分钟。
A. 8-15
B. 5-10
C. 5-15
D. 10-15
[单选题]白葡萄酒应存放于（）酒库。
A.低温
B.高温
C.恒温
D.常温
[单选题]是白葡萄酒的主要品种之一，许多的德国酒都是用该品种或变种酿造。
A.chardonnay
B.merlot
C.riesling
D.全选
[判断题]优质的奶酪应配合优质的白葡萄酒一起食用。
A.正确
B.错误
[单选题]下列不属于白葡萄酒酸造原料的有()。
A. 青葡萄
B. 白葡萄
C. 葡萄的汁
D. 红葡萄
[单选题]机上白葡萄酒的提供温度为 度左右为宜。
A.4
B.10—13
C.15
D.20
