更多"[单选题]GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》"的相关试题:
[单选题]预包装食品适用于GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》,但下列哪种预包装食品不适用()
A.肉制品
B.水产制品
C.饮料
D.罐头食品
[判断题]《食品安全国家标准食品中致病菌限量》适用于预包装食品。( )
A.正确
B.错误
[判断题]《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921)适用于罐头类食品。
A.正确
B.错误
[判断题]GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》对非预包装食品没有规定,生产经营者不必考虑降低致病菌污染的风险。( )
A.正确
B.错误
[判断题]无论是否规定致病菌限量,食品生产、加工、经营者均应采取控制措施,尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
A.正确
B.错误
[单选题]判断食品是否被肠道致病菌污染的指标是( )。
A.细菌总数
B.大肠菌群
C.变形杆菌
D.蜡样芽孢杆菌
[判断题]食品加工用植物蛋白的致病菌限量应符合GB 29921 中粮食制品类的规定。
A.正确
B.错误
[单选题]风湿性心脏瓣膜病的发生与哪种致病菌密切相关()
A.金黄色葡萄球菌
B.肺炎球菌
C.A群乙型溶血性链球菌
D.大肠杆菌
E.钢绿假单胞菌
[单选题]____负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。
A.卫生行政部门
B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门
D.质量监督部门
[单选题]没有食品安全国家标准的,可以制定食品安全( )。
A.行业标准
B.地方标准
C.企业标准
D.其他标准
[单选题]反映食品加热程度的指标,可提示食品中致病菌残留的风险的是( )。
A..中心温度
B.表面温度
C.加热温度
D.沸点
[判断题]食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)。
A.正确
B.错误
