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[单选题]绿颜色蔬菜在后熟过程中颜色发生的变化是( )。
A.绿色衰退,褐色增强
B.绿色衰退,黄色增强
C.绿色衰退,紫色增强
D.绿色衰退,蓝色增强
[单选题]绿颜⾊蔬菜在后熟过程中颜⾊发⽣的变化是( )。
A.绿⾊衰退,褐⾊增强
B.绿⾊衰退,⻩⾊增强
C.绿⾊衰退,紫⾊增强
D.绿⾊衰退,蓝⾊增强
[单选题]蔬菜⽔果在后熟过程中⼝味的变化是( )。
A.有机酸的酸味增强
B.鞣质的涩味减弱
C.芳⾹物质消失
D.⼝感变硬发脆
[单选题]蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是( )。
A.味道减弱
B.弹性硬度增强
C.糖粉水解形成酸味
D.口感变软发脆
[单选题]水果在后熟过程中硬度的变化是( )。
A.口感变的粘滑
B.口感变的较硬
C.口感变的柔韧
D.口感变的柔软或酥脆
[判断题]( )新鲜蔬菜在贮存过程中发⽣的变化是呼吸、后熟、萌发和排酸。
A.正确
B.错误
[单选题]不属于新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化的选项是( )。
A.呼吸
B.后熟
C.萌发
D.排酸
[判断题]( )新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是呼吸、后熟、萌发和排酸。
A.正确
B.错误
[判断题]目前普遍认为在白酒的贮存老熟过程中存在在物理变化和生物变化
A.正确
B.错误
[判断题] ( )物质冷却过程中有温度的变化。
A.正确
B.错误
[单选题]多旋翼在前飞过程中必然会产生 变化 （ ）
A.偏航角
B.横滚角
C.俯仰角
[判断题]巡检过程中应注意天气变化对变压器造成的影响。
A.正确
B.错误
[多选题]现行流通的英镑钞券中,( )券别采用无色荧光油墨印刷,在紫外光照射下会显示红绿颜色块间隔排列形成的面额数字。
A.5英镑塑料钞
B.20英镑纸币
C.50英镑纸币
D.10英镑塑料钞
E.20英镑塑料钞
[单选题]锅炉运行过程中,机组负荷变化,应调节( )流量。
A.给水泵
B.凝结水泵
C.循环水泵
D.冷却水泵。
