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[简答题]入窖时,在糖化堆表面、窖壁四周及其底部洒上适量的尾酒,从糖化堆一边采取刀切式的方式将酒醅送入窖内,并要求下窖人员将糖化堆上、中、下酒醅混合均匀,方可入窖。同时在下窖时,要边入醅边洒适量尾酒。入窖时要使用下窖架,确保酒醅疏松,严禁用抱斗直接将酒醅下入窖内。
[简答题]二至五轮次做窖面,三至六轮次取烤窖面,窖面用曲每轮次90kg/窖。面糟制作时,必须用耙梳将表层烧白的糟醅去除后,人工选用发酵最佳的糟醅进行制作,曲药为制曲车间优质黄曲,在凉堂上拌合均匀后,再加适量的浓度为15~20%vol的尾酒翻拌均匀,覆盖在大宗糟上面。
[判断题] 电缆铠装材料主要是钢带和钢丝。在承受压力的场合应选用钢带铠装,在承受拉力的场合应选用钢丝铠装。传输交流电的单芯电缆不允许采用钢带铠装。
A.正确
B.错误
[填空题]贮罐压力调节系统的调节阀应选用（ ），贮罐液位调节系统的出口调节阀应选用(气开式。
[判断题]电缆铠装材料主要是钢带和钢丝。在承受压力的场合应选用钢带铠装，在承受拉力的场合应选用钢丝铠装。传输交流电的单芯电缆不允许采用钢带铠装。（）
A.正确
B.错误
[判断题]电动工器具的单相电源线应选用带有PE线芯的三芯软橡胶电缆，三相电源线应选用带有PE 线芯的四芯软橡胶电缆。
A.正确
B.错误
[判断题]电动工器具的单相电源线应选用带有PE线芯的三芯软橡胶电缆，三相电源线应选用带有PE线芯的五芯软橡胶电缆；接线时，电缆线护套应穿进设备的接线盒内并予以固定。（ ）
A.正确
B.错误
