[判断题]结球甘蓝属于叶菜类。( )
A.正确
B.错误

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[单选题]结球甘蓝又称( ),是目前产量较高的叶菜。
A. 生菜
B. 卷心菜
C. 大白菜
D. 西兰花

[单选题]、为了筛选出品质优良的育种材料,结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准,其鉴定内容主要有:( )
A. 叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量;
B. 纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长;
C. 叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质;
D. 叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长;

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[判断题]离心泵属于叶片式泵也属于容积式泵
A.正确
B.错误

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[多选题]以下哪些蔬菜小分类是属于芽苗菜类？（）
A.芥兰苗
B.菜心苗
C.豌豆苗
D.地瓜
E.青茄子

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[多选题]以下哪些蔬菜小分类是属于水生蔬菜类的？（）
A.莲藕
B.茭白
C.茨菇
D.白萝卜
E.西兰花

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[单选题]属于叶片式泵的是( )。
A.齿轮泵和螺杆泵
B.轴流泵和离心泵
C.往复泵和混流泵
D.柱塞泵和旋涡泵

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[单选题]菜肴的类别不同,盐的用量汤菜类为 0.8%~1.0%,炒蔬菜为 1.2%,烧煮
菜类为( )。
A. 0.6%~0.8%
B. 0.8%~1.0%
C. 1.0%~1.2%
D. 1.5%~2.0%

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[判断题]以果实和叶片供食的蔬菜属果菜类蔬菜。( )
A.正确
B.错误