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[填空题]食品污染的来源有 性污染 、 性污染 、 性污染
[判断题]粮食中的黄曲霉毒素属于食品污染中的化学污染
A.正确
B.错误
[判断题]环境污染物主要包括空气,海洋,动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。( )
A.正确
B.错误
[判断题]餐车垃圾污染物应密闭存放,实行垃圾袋装收集,防止食品污染。
A.正确
B.错误
[判断题]食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.正确
B.错误
[判断题]贮存食品设备和容器工具,应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。
A.正确
B.错误
[多选题]食品污染造成的危害有哪些?
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.寄生虫病
D.传染病
[单选题]不属于食品污染危害的是( )。
A.使食品腐败变质
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突变
D.内分泌腺紊乱
[单选题]( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A.贮存
B.运输
C.装卸
D.以上都对
[多选题]洪涝灾害中食品污染的途径和来源包括( )
A. 食品原料污染
B. 食品生产经营过程污染
C.食品生产经营环境条件恶化
D.食品的运输和储存污染
E.援助食品质量难以保证
[单选题]( )污染为食品的物理性污染。
A..N-硝基化合物
B..酒中的醛类
C..放射性污染
D..滥用食品添加剂
[单选题]指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体有危害或者可能有危害的事故, 统称( )。
A.食品安全事故
B.食品安全责任
C.食品安全预见
D.食品安全规则
[判断题]贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。( )
A.正确
B.错误
[判断题]贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
A.正确
B.错误