更多"[判断题] 淀粉颗粒分散在水中后，在适当温度下会发生溶胀变化.形成均匀"的相关试题:
[单选题] 上浆.上粉.拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(一般60℃～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀的糊状溶液，这个过程就叫（）。
*
A.溶解
B.老化
C.溶化
D.糊化
[单选题] 上浆.拍粉是利用淀粉颗粒吸收溶胀，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（）。
*
A. 溶解
B. 老化
C. 熔化
D. 糊化
[单选题]淀粉颗粒在常温下基本无变化、吸水率低,水温在( )以上时,淀粉出现溶于水的膨胀糊化。
A.50℃
B.52℃
C.53℃
D.60℃
[单选题]水中固体颗粒依靠( )作用从水中分离出来的过程叫沉淀。
A.电化学
B.化学
C.吸附
D. 重力
[单选题] 从黏土在水中的稳定角度来看,钻井液中黏土颗粒分散得越细,其稳定性( )。
A.越差
B.越好
C.较差
D.不变
[多选题]物质从液态变为气态的过程叫 （），从固态直接变为气态的过程叫（），从气态变为液态的过程叫（ ）
A.汽化
B.升华
C.液化
[判断题] ( )钻井液中固相颗粒的水化分散性不会影响滤饼的质量。
A.正确
B.错误
[填空题]>胶体颗粒保持分散稳定状态最重要原因是( ),彼此聚集不稳定因素主要是( )。
[判断题]胶体颗粒不断地保持分散的悬浮状态的特性称胶体的稳定性。( )
A.正确
B.错误
[单选题]粉尘分散度越高，则粉尘总量中微细颗粒所占比例（）。
A. 越小
B. 越大
C. 不变
[判断题] 肉料拌蛋清湿淀粉能使肉料易于在油中迅速分散.受热一致，使肉料成熟后更油亮。
*
A.正确
B.错误
[单选题] 影响滤失量与滤饼质量的因素有膨润土的含量、固相颗粒的水化分散性、( )和滤失时间等。
A.滤液的黏度
B.井内压差
C.井下温度
D.上述三项
[判断题]生石灰中均匀加入50%左右的水(理论值为31.2%)便得到颗粒细小、分散的熟石灰粉。
A.正确
B.错误
[单选题]中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。
A.芋头粉
B.土豆粉
C.马蹄粉
D.粮食淀粉
[单选题]中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉.豆类淀粉.蔬菜类淀粉和（ ）。
A.玉米淀粉
B.荷藕淀粉
C.马蹄淀粉
D.薯类淀粉
[单选题]某批药品的干颗粒重10kg,加入15%的干燥淀粉及5%的硬脂酸镁,制成片剂10万片,则每片的重量应为
A.0.10g
B.0.11g
C.0.12g
D.0.20g
E.0.22g
