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[单选题]原料的贮存主要是通过有效地调节控制存放环境的温度、湿度、酸碱度、原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
A.限制
B.阻止
C.抑制
D.约束
[单选题]原料的贮存主要是通过有效地调节控制的温度、湿度、酸碱度，抑制原料内部诸因素的活性，从而使原料在一定时期内保持品质相对稳定。
A.存放地点
B.存放环境
C.存放场所
D.存放位置
[单项选择]原料的贮存主要是通过有效地调节控制存放环境的湿度、酸碱度和______。
A. 存放空间
B. 存放数量
C. 存放温度
D. 存放品种
[判断题]理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。
A.正确
B.错误
[单选题]理化指标包括原料品种的、化学物质、毒害物质、酸碱度、硫化氢、胺的含量等
A.营养物质
B.蛋白质含量
C.脂肪含量
D.糖含量
[单选题]理化指标包括原料品种的营养物质、化学物质、、酸碱度、硫化氢、胺的含量等。
A.河豚毒素
B.龙毒素
C.毒害物质
D.组胺物质
[单选题]爱因斯坦曾经说过：“哲学要是不同科学接触，就会变成一个空架子；科学要是没有哲学，就是原始的混乱的东西。”对此，下列解释说明正确的是()。
A.哲学是世界观，具体科学是方法论
B.哲学是百科全书，哲学是科学之科学
C.哲学与具体科学的关系是系统与要素的关系
D.哲学以具体科学为基础，又对具体科学起指导作用
