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[单选题]麻婆豆腐的烹调方法
A.炒
B.煮
C.卤
D.烧
[单选题]四川麻婆豆腐的主厨是（ ）
A.陈富春
B.陈富春之妻
C.陈麻婆
D.陈麻婆之夫
[判断题]麻婆豆腐用的烹调方法是烩
A.正确
B.错误
[单选题]不是油卤鸭舌的调理是
A.干辣椒
B.豆瓣
C.芽菜
D.泡椒
[判断题]烹饪活动是以调味为主，调理色泽、形态为手段，调理营养为目的的审美活动。
A.正确
B.错误
[判断题]导磁物体接近时磁钢信号调理板对应指示灯闪亮；离开时磁钢信号调理板对应指示灯不得闪亮。
A.正确
B.错误
[单选题]无线遥控微机控制列车制动试验器的（ ）用于列车管的压力转换成电流信号，经信号调理电路调理整形后，送往微机模数转换卡以供主机分析。
A.给风阀
B.自动制动阀
C.三通阀
D.空气压缩机
[单选题]调理素之作用主要是：
A.增强吞噬细胞的吞噬作用
B.增强吞噬细胞的消化作用
C.调理炎症介质间相互作用
D.调和细胞的免疫作用
E.减轻吞噬细胞对正常细胞的损伤作用
[单选题]为调理冲任二脉的脏是（ ）
A.肺
B.心
C.脾
D.肝
E.肾
[单选题]虚喘肾虚不纳证，喘息渐平，善后调理可常服
A.百合、合欢皮、酸枣仁
B.紫河车、胡桃肉
C.麦门冬、龟板胶
D.丹参、远志、菖蒲
E.柴胡、郁金、青皮
[单选题]（ ）是婴幼儿便秘常见原因之一，一般通过饮食调理即可改善
A.吃得太少
B.腹部受凉
C.消化不良
D.细菌感染
[判断题]调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以提高菜品的营养价值。
A.正确
B.错误
[单选题]THDS-B系统完成左右侧板温转换及探头信号调理的板件为（）。
A.测温板
B.调理板
C.温控板
D.制冷板
[判断题]所有调料不仅可以调理菜品的滋味，还可以起到杀菌消毒的作用。
A.正确
B.错误
[单选题]THDS-B系统完成各路测温传感器信号调理，包括零点调整、信号放大等功能的板卡为（）。
A.校零板
B.测温板
C.温控板
D.制冷板
[单选题]THDS-B型探测站测温板：实现测温传感器信号调理，包括零点调整、（ ）等功能的电路板
A.信号放大
B.数字光耦合
C.4路运算
D.光电隔离
