[单选题]优质水果的一般卫生指标是( )。
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

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[单选题]优质蔬菜的一般卫生指标是( )。
A.鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C.鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D.鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑

[多选题]鉴定油脂酸败的常用卫生指标有
A..K值
B.酸价
C.碘价
D.羰基价
E.过氧化值

[单选题]陶瓷酒瓶控制的卫生指标是( )。
A.铅.镉
B.铅.镉.砷.锑
C.铅.锰
D.锰.砷

[多选题]食品标准中的卫生指标包括( )
A. 菌落总数
B. 大肠杆菌
C. 致病菌
D. 霉菌

[多选题]酒的卫生指标主要包括下列哪些物质( )
A.酒精
B.甲醇
C.杂醇油
D.铅
E.总酯
F.总酸

[多选题]酒的卫生指标主要包括下列物的含量( )
A.酒精
B.甲醇
C.杂醇油
D.铅
E.总酯
F.总酸

[多选题]白酒的卫生指标主要有( )的含量控制。
A. 酒精
B.甲醇
C. 杂醇油
D. 铅
E. 总酯
F. 总酸

[单选题]包装洗瓶水卫生指标符合国家生活饮用水卫生标准,感观检测水质清澈透明、无悬浮物、无异物、无异味;水压要求( )。
A. 0.2MPA
B. 0.1
M.PA
C. 0.3
M.PA
D. ≥0.18一0.24mpA

[多选题]酒的卫生指标主要包括下列哪些物质的含量( )
A.酒精
B.甲醇
C.杂醇油
D.铅
E.总酯
F.总酸

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