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[单选题]乳化油自出厂之日起使用期为（）年，故不能使用过期乳化油配置乳化液。
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]乳化油的质量指标规定：乳化油与蒸馏水形成5%的浓度的乳化液的PH值为（ ）。
A.6.5～7;
B.7.5～9;
C.6～7.5;
D.7～8.5
[单选题]油包水型乳化油由60%乳化油（）%的水混合而成。
A.30
B.40
C.50
D.70
[单选题]油包水型乳化油由60%的乳化油和（）%的水混合而成。
A.30
B.40
C.50
D.70
[单项选择]哪一项是表面活性剂乳化剂的特点（）
A. 常用作W/O型乳化剂
B. 有较强的亲水基和亲油基，乳化能力强，显著降低两相间的界面张力，并形成单分子膜
C. 亲水性强，黏度较大，可以形成多分子乳化膜，稳定性较好
D. 若与离子型表面活性剂合用效果更好
E. 乳化时吸附在油-水界面形成固体微粒膜，不受电解质的影响上述乳化剂类型中
[单项选择]下列乳化剂中，不属于固体微粒乳化剂的是
A. 氢氧化锌
B. 氢氧化镁
C. 皂土
D. 明胶
E. 二氧化硅
[单项选择]切削液种类有切削油和乳化液两大类，其中乳化液是用乳化油加（ ）倍的水稀释而成的。
A. 10
B. 5～10
C. 25
D. 15～20
[判断题]能使油和水形成稳定的乳化液的物质称乳化油。
A.正确
B.错误
[单选题]粉状乳化炸药是将水相和油相在高速的运转和强剪切力作用下，借助乳化剂的乳化作用而形成乳化基质，再经过敏化剂敏化得到的一种油包水型的爆炸性物质。粉状乳化炸药生产中，火灾爆炸主要来自（ ）的危险性。
A.物质
B.环境
C.气候
D.管理
[单选题]粉状乳化炸药是将水相材料和油相材料在高速运转和强剪切力作用下，借助乳化剂的乳化作用而形成乳化基质，再经过敏化剂敏化作用得到的一种油包水型爆炸性物质。粉状乳化炸药生产过程中的火灾爆炸危险因素主要来自（ ）。
A.物质的危险性
B.生产设备的高速运转
C.环境条件
D.水相材料和油相材料间的强剪切力
[单项选择]下列乳化剂中，属于固体微粒型乳化剂的是（）
A. 氢氧化铝
B. 油酸钠
C. 蜂蜡
D. 明胶
E. 苄泽
[判断题]液压支架均采用由水和乳化油组成的水包油型乳化液
A.正确
B.错误
[判断题]目前我国允许使用并制定有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、酸味剂、蓬 松剂、乳化剂、香料、营养强化剂、鲜味剂等 30 种。
A.正确
B.错误
[单选题]水包油型乳化液由95～97%的水和（）%乳化油混合而成。
A.1～2
B.3～5
C.5～7
D.7~9
[填空题]表面活性剂中，司盘一般用作（）型乳剂的乳化剂；吐温常用作（）型乳剂的乳化剂。
[单选题]液压支架使用的乳化液，应根据不同水质选用适宜的牌号，并按（）的乳化油与（）的中性水配置乳化液后使用。
A.5%，95%
B.10%，90%
C.15%，85%
D.20%，80%
[单项选择]乳化剂（）
A. 单硬脂酸甘油酯
B. 甘油
C. 白凡士林
D. 硬脂酸三乙醇胺
E. 羟苯甲酯
