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[单选题]已制备好的挞水保存期限是（ ），未用完的挞水（ ）重新倒回挞水桶，分配壶内的挞水（ ）废弃
A.K+1天，不能，当天打烊废弃
B.8，不能，当天打烊
C. 6， 能，第二天打烊
D.4， 能，当天打烊
[单选题]挞水倒入挞皮内，直至挞皮隐线，约距挞皮边缘（ ）
A.0.3
B.0.5
C.1
D.5
[单选题]当烤制37个蛋挞时，取出挞水桶（ ）时针搅拌（ ）下后倒入挞水分配壶中，将挞皮以（ ）的原则排列至蛋挞烤盘中个数为
A.顺，20，均匀分布，18.10.9
B.逆，10，摆满原则，18.18.1
C.顺，20，摆满原则，18.18.1
D.逆，20，均匀分布，18.10.9
[单选题]挞水温度为
A.30-40华氏
B.30-44华氏
C.34-44华氏
D.34-40华氏
[多选题]作为( )等执法证据使用的音像资料保存期限应当与案卷保存期限相同
A.消防行政处罚
B.公众聚集场所使用/营业前消防安全检查
C.行政强制
D.火灾事故调查
[判断题]评估档案的保存期限不少于十年，属于法定评估业务的，保存期限不少于二十年。
A.正确
B.错误
[判断题]作为消防行政处罚、行政强制、火灾事故调查等执法证据使用的音像资料保存期限应当与案卷保存期限相同。( )
A.正确
B.错误
