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[多选题]膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维包括()等。
A.部分半纤维素
B.纤维素
C.果胶
D.树胶
E.木质素
[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误
[单选题]下列膳食纤维中不属于可溶性膳食纤维的是
A.树胶
B.β-葡聚糖
C.果胶
D.黏胶
E.木质素
[多选题]可溶性膳食纤维有( )。
A.果胶
B.树胶
C.半纤维素
D.木质素
E.纤维素
[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。( )
A.正确
B.错误
[多选题]可溶性膳食纤维主要包括( )。
A.纤维素
B.半纤维素
C.果胶
D.树胶
E.木质素
[判断题]挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。( )
A.正确
B.错误
[多选题]下列食物中,含可溶性膳食纤维的是( )。
A.水果
B.燕麦
C.大麦
D.全谷
E.坚果
[多选题]下列食物中,含可溶性膳食纤维的有( )。
A.燕麦
B.全谷
C.大麦
D.水果
E.坚果