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[单选题]加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、( )7类。
A.调味制品
B.水果制品
C.腌渍制品
D.干货制品
[单选题]乳蛋白质可以改善冰淇淋制品的组织结构，并提高制品的膨胀率，减少（ ），使制品具有柔软细腻的感觉。
A.气泡
B.冰晶
C.乳糖析出
D.硬化时间
[多选题]生物制品的制备方法是控制产品质量的关键因素。采用下列哪些制备方法的生物制品属于生物制品适用 的范围.( )。
A.微生物和细胞培养,包括 DNA 重组或杂交瘤技术
B.生物组织提取
C.通过胚胎体内的活生物体繁殖
D.通过动物体内的活生物体繁殖
[判断题]半暗酥制品是指部分层外露的制品。
A.正确
B.错误
[判断题]持续增加在制品数量是JIT对降低在制品的基本思想之一。
A.正确
B.错误
[判断题]不断重新规定在制品目标是JIT对降低在制品的基本思想之一。
A.正确
B.错误
[单选题]设备安装用的紧固件，应用（ ）制品或者其他防锈蚀制品。
A. 镀锌
B. 镀铜
C.防腐
D.镀银
[判断题]水泥制品的规格应进行逐个检验。不同规格的水泥制品严禁混合堆放。
A.正确
B.错误
[判断题]血液制品、用于急救的蛋白类制品不能纳入基本医疗保险用药范围。
A.正确
B.错误
[单选题]正确掌握制品烘烤的( )和时间是解决制品馅料破裂的方法之一。
A.质量
B.硬度
C.温度
D.湿度
[单选题]根据《生物制品批签发管理办法》,生物制品批签发不包括()?
A.疫苗类制品
B.血液制品
C.用于血源筛查的体外生物诊断试剂
D.血糖检测试剂
[判断题]空心建材制品的空心体积与整个空心建材制品体积之比的百分率叫空心率。
A.正确
B.错误
[单选题]血液制品质量受权人除具有相应的专业知
识外,须至少从事血液制品生产和质量管理
时间是
A.1年
B.2年
C.3年
D.5年
[多选题]本附录所指生物制品包括：（ ）生长因子、酶、按药品管理的体内及体外诊断制品
A.疫苗
B.抗毒素及抗血清
C.血液制品
D.细胞因子
