更多"[判断题]在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相"的相关试题:
[单选题]西餐服务时，在上每一道菜之前，都要先（ ），斟好相应的酒水，再上菜。
A.请客人起身
B.帮客人重新换好口布
C.撤去桌上所有餐具，并重新摆好
D.撤去上一道的餐具
[单选题]在西餐服务中，每上一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，斟好（ ）酒水，再上菜。
A.各种
B. 准备好的
C.相应
D. 开启过的
[判断题]餐具的收取应先收取易碎餐具。
A.正确
B.错误
[单选题]对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是（ ）。
A.“色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳
B.餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应
C.色彩感情是就餐者的性格
D.在配用餐具关心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的气氛
[判断题] 套管通径之前应先卸掉所有护丝。
A.正确
B.错误
[判断题]使用兆欧表之前应先调好机械零点。
A.正确
B.错误
[判断题]头等/公务舱使用的热食瓷餐具应先温热.
A.正确
B.错误
[判断题]在实施数控加工之前应先使用常规的切削工艺，把加工余量加大
A.正确
B.错误
[判断题]空气预热器投用之前应先启动鼓风机后点加热炉。()
A.正确
B.错误
[单选题]使用万用表之前，应先进行（）。
A.机械调零。
B.穿劳保用品。
C.签发工作票。
D.设置监护人。
[单选题](1分) 液化气开始充装之前应先确定（）并打开称重的自动报警装置。
A.充装压力
B.气瓶的毛重
C.充装工具
D.充装系数
[判断题]凡密闭容器和管道内用氮气置换后在进入之前应先充分通风换气,再进入设备作业。
A.正确
B.错误
[单选题]要形成（ ）型的菜肴，应先用中温油，而后再用高温油分别短时间加热原料。
A.外脆里嫩
B.里外酥脆
C.软嫩暄松
D.滑爽细嫩
