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[判断题]湘红的品质特征是“条索紧细挺直,色泽乌润,香气纯正,则浓醇,汤色红亮,叶底稍暗”。( )
A.正确
B.错误
[判断题]高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针,色泽深绿,略显白毫,汤色清澈杏黄。
A.正确
B.错误
[判断题]信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,形似松针, 色泽深绿,略显白毫,汤色清澈杏黄。( )
A.正确
B.错误
[单选题] “条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红”是( )的品质特征。
A.太平猴魁
B.祁门红茶
C.安溪铁观音
D.云南普洱茶
[单选题]品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于( ) 名
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]( )其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
[单选题]卷烟感官质量的风格特征因素包括香气类型.香气特征.( ).劲头。
A.协调
B.烟气浓度
C.杂气
D.余味
[单选题] 特级黄金桂条索卷曲,结实翠绿,香气清幽似桂,问所用标准( )。
A. 不合理
B. 合理
C.待定
D. 无标准
[判断题]芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。( )
A.正确
B.错误
[单选题]( )( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。
A.新茶
B.窨花茶
C.花草茶
D.拌花茶
[判断题]洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 香气高长,滋味浓厚鲜醇,耐冲泡,这是高山茶相比于平地茶的最主要品质特征。( )
A.正确
B.错误
[单选题]卷烟感官质量的风格特征品质因素包括香气类型.( ).烟气浓度.劲头。
A.协调
B.香气特征
C.香气
D.余味
[单选题]( )( )具有“外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,香气似桂圆香或焦糖香, 收敛性强”的特征。
A.祁红
B.滇红
C.宜红
D.正山小种
[判断题]包种茶的品质特征是“外形深翠绿,带有灰霜点;汤色蜜绿,香气有浓郁的兰花清香,滋味醇滑甘润,叶底翠绿”。( )
A.正确
B.错误
[单选题]等级评语具有反映等级特征的作用。如一级屯炒青条索为( )。
A.紧结尚显锋苗
B.紧结重实显锋苗
C.紧实
D.重实
