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[多选题]白酒勾兑和调味要达到四性要求是( )
A.典型性
B.平衡性
C.缓冲性
D.缔合性
[单选题]经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使( )。?
A.香味柔和
B.香味浓厚
[多选题]在勾兑调味中,根据基酒酒质情况,常常有添加少量的丙三醇.2,3-丁二醇,也可用 ( ) 等来改善酒质和增加自然感。
A.异丁醇
B.异戊醇
C.己醇
D.正丁醇
[多选题]在勾兑调味中,根据基础酒质情况,常常有添加少量的丙三醇.2,3-丁二醇,也可用( )等来改善酒质和增加自然感。
A. 异丁醇
B. 异戊醇
C. 己醇
D. 正丁醇
[判断题]勾兑工作结束后,应及时将勾兑方案收存归档。( )
A.正确
B.错误
[多选题] 勾兑的原则有( )。
A.注重各种醩醅的搭配
B.注重老酒和一般酒的搭配
C.老窖酒与新窖酒的搭配
D.注意不同季节所产酒的搭配
[判断题]党员四个合格是指：政治合格、执行纪律合格、品德合格、发挥作用合格。
A.正确
B.错误
[判断题]党员四个合格是指：政治合格、执行纪律合格、品德合格、作风作用合格。
A.正确
B.错误
[单选题] 调味是如果调味酒加到( ),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。
A. 十分之一
B. 百分之一
C. 千分之一
D. 万分之一
[多选题]小样勾兑的步骤包括( )。
A.综酒勾兑
B.添加搭酒
C.添加带酒
D.大综酒分析
[多选题]勾兑的意义在于( )。?
A. 统一酒质
B. 提高酒质
C.提高产量
D. 统一标准
[多选题]白酒主流勾兑方法有( )。
A. 纯液态法
B. 纯固态法
C. 固液法
D. 混搭法
[单选题]常用的品酒方法是( )。
A.一杯法
B.两杯法
C.三杯法
D.五杯法
[多选题]勾兑前的准备工作包括( )。
A.准备好勾兑器皿和资料
B.识酒
C.添加搭酒
D. 添加带酒
[多选题]影响品酒效果的原因有( )
A.身体健康状况与精神状态因素
B.心理因素
C.品酒能力及经验因素
D.评酒环境因素
